Zeleninové smaženky se sladkou omáčkou

Name: Zeleninové smaženky se sladkou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 70 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 2 kusy Vejce slepičí; 4 lžíce Voda pitná; 3 lžíce Marmeláda brusinková; 5 lžic Pomerančová šťáva; 1 kus Lilek; 1 kus Cibule; 225 gramů Brokolice; 1 kus Paprika červená; 125 gramů Chřest bílý; 2 lžičky Sůl mořská; 125 gramů Fazolové lusky zelené; 250 mililitrů Olej rostlinný

40 min.

Ingredience

- 70gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 2kusyVejce slepičí
- 4lžíceVoda pitná
- 3lžíceMarmeláda brusinková
- 5lžicPomerančová šťáva
- 1kusLilek
- 1kusCibule
- 225gramůBrokolice
- 1kusPaprika červená
- 125gramůChřest bílý
- 2lžičkySůl mořská
- 125gramůFazolové lusky zelené
- 250mililitrůOlej rostlinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

751 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

67 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

6 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na prosátou mouku se špetkou soli v míse nalijeme vejce rozšlehaná s vodou a spolu vyšleháme na hladké těstíčko.
2
3 lžíce brusinkové zavařeniny, špetku soli a 5 lžic pomerančové šťávy vaříme za nízkého příkonu tepla v malé nádobě, až omáčka zhoustne. Hotovou omáčku přelijeme do misky.
3
Lilek a velkou červenou cibuli nakrájíme na silné plátky, brokolici rozebereme na růžičky, červenou papriku pokrájíme na proužky, chřest nasekáme na špalíčky a fazokové lusky zbavíme špiček.
4
Na wok pánvi nebo hluboké pánvi rozehřejeme rostlinný olej. Chceme-li zjistit, zda je olej dostatečně horký, ukápneme do něj kousek těsta. Vyplave-li ihned na povrch, je teplota na smažení příhodná.
5
Zeleninu namáčíme do připraveného těstíčka a postupně ji dozlatova v malých dávkách smažíme, každou 3-4 minuty. Usmaženou zeleninu drátěnou sběračkou přemístíme z oleje na papírové ubrousky, na kterých je dle chuti osolíme.
6
Zeleninu servírujeme s brusinkovou omáčkou k namáčení.
7
Můžeme ozdobit čerstvými bazalkovými lístky

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.