Recept

Brambory plněné smaženou nádivkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	85 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	45659
Kategorie:	Brambory

Ingredience

Na náplň
1 kg	Brambory
60 g	Máslo čerstvé
2 špetka	Pepř černý mletý
100 ml	Smetana 33% (šlehačka)
0,3 kávová lžička	Sůl
1,5 l	Voda pitná
50 g	Máslo čerstvé
1 polévková lžíce	Pažitka
50 ml	Smetana 33% (šlehačka)
120 g	Sýr Ementál (Primátor)
2 ks	Vaječný žloutek slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 507 kcal

Kilojoule 2 121kJ

8% Sacharidy 27 g

52% Tuky 39 g

4% Sodík 77 mg

26% Bílkoviny 15 g

Uhlovodany	25g
Cholesterol	229,1mg
Draslík	847,7mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	24,2mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	31,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Sůl, Voda pitná, Pažitka, Vaječný žloutek slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka), Máslo čerstvé, Smetana 33% (šlehačka), Sýr Ementál (Primátor) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Brambory plněné smaženou nádivkou postup přípravy receptu:

1	Syrové brambory očistíme kartáčkem, omyjeme, necháme uschnout. Sýr nastrouháme, pažitku posekáme na jemno.
2	Umyté brambory dáme na plech, vyložený pečícím papírem, v předehřáté troubě pečeme 45 minut. Necháme vychladnout, rozpůlíme a opatrně vydlabeme vnitřky tak, aby z brambor vznikly mističky.
3	V misce rozšleháme změklé máslo se solí, pepřem a šlehačkou, ve směsi obalíme vydlabané brambory. Vnitřek z brambor přidáme k rozpuštěnému máslu, orestujeme, odstavíme, do prochladlé směsi vmícháme žloutky, smetanu, pažitku a sýr. Směsí naplníme vydlabané brambory, vložíme na plech, pokladený pečicím papírem a v předehřáté troubě upečeme do zlatova.