Pikantní vepřové se zeleninou

Name: Pikantní vepřové se zeleninou
Prep time: 25 min
Cook time: 105 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 450 gramů Vepřová plec; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 kus Paprika červená; 1 kus Chilli paprička; 1 kus Karotka; 100 gramů Celer řapíkatý; 1 lžíce Petržel - nať; 1 lžíce Libeček; 3 lžíce Olej slunečnicový; 1 lžička Sůl; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 250 gramů Rajčata loupaná (konzervovaná); 400 gramů Chléb konzumní; 2 decilitry Hovězí vývar základní

130 min.

Ingredience

- 450gramůVepřová plec
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1kusPaprika červená
- 1kusChilli paprička
- 1kusKarotka
- 100gramůCeler řapíkatý
- 1lžícePetržel - nať
- 1lžíceLibeček
- 3lžíceOlej slunečnicový
- 1lžičkaSůl
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 250gramůRajčata loupaná (konzervovaná)
- 400gramůChléb konzumní
- 2decilitryHovězí vývar základní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

627 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

29 g

Sacharidy

60 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřové plecko omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky velikosti sousta. Očištěnou cibuli s česnekem drobně pokrájíme. Omytou masitou červenou papriku a chilli papričku rozkrojíme, zbavíme semínek, chilli posekáme nadrobno, papriku nakrájíme na kostky. Očištěnou a omytou karotku s řapíkatým celerem nakrájíme na kolečka. Omyjeme petrželku s libečkem a drobně pokrájíme.
2
V kotlíku si rozpálíme olej a maso zprudka osmažíme dozlatova.
3
Přidáme cibuli s česnekem a smažíme společně za stálého míchání do doby (asi 3-4 minuty), až cibule zesklovatí. Maso poté osolíme, opepříme, přidáme chilli, hovězí vývar a pomalu, přibližně 80 minut, maso dusíme pod pokličkou.
4
Když je maso téměř měkké, přidáme papriku, celer, mrkev, promícháme, ještě přidáme konzervovaná rajčata a krátce, přibližně 10-15 minut pomalu vaříme. Nakonec přimícháme petrželku a sůl podle chuti. Servírujeme s chlebem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.