Recept

Pikantní vepřové se zeleninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	130 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	105 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	45806
Kategorie:	Maso

Ingredience

100 g	Celer řapíkatý
2 stroužek	Česnek
1 ks	Chilli paprička
400 g	Chléb konzumní
1 ks	Cibule
2 dl	Hovězí vývar základní
1 ks	Karotka
1 polévková lžíce	Libeček
3 polévková lžíce	Olej slunečnicový
1 ks	Paprika červená
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Petržel - nať
250 g	Rajčata loupaná (konzervovaná)
1 kávová lžička	Sůl
450 g	Vepřová plec

Nutriční hodnoty jedné porce

32% Kalorie 627 kcal

Kilojoule 2 622kJ

17% Sacharidy 60 g

39% Tuky 29 g

26% Sodík 528 mg

52% Bílkoviny 29 g

Uhlovodany	10g
Cholesterol	79,9mg
Draslík	707,1mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,7mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	39,2mg
Vitamín E	2,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,3mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer řapíkatý, Česnek, Chilli paprička, Cibule, Hovězí vývar základní, Karotka, Olej slunečnicový, Paprika červená, Rajčata loupaná (konzervovaná), Sůl, Vepřová plec mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chléb konzumní, Libeček, Pepř černý mletý, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pikantní vepřové se zeleninou postup přípravy receptu:

1	Vepřové plecko omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky velikosti sousta. Očištěnou cibuli s česnekem drobně pokrájíme. Omytou masitou červenou papriku a chilli papričku rozkrojíme, zbavíme semínek, chilli posekáme nadrobno, papriku nakrájíme na kostky. Očištěnou a omytou karotku s řapíkatým celerem nakrájíme na kolečka. Omyjeme petrželku s libečkem a drobně pokrájíme.
2	V kotlíku si rozpálíme olej a maso zprudka osmažíme dozlatova.
3	Přidáme cibuli s česnekem a smažíme společně za stálého míchání do doby (asi 3-4 minuty), až cibule zesklovatí. Maso poté osolíme, opepříme, přidáme chilli, hovězí vývar a pomalu, přibližně 80 minut, maso dusíme pod pokličkou.
4	Když je maso téměř měkké, přidáme papriku, celer, mrkev, promícháme, ještě přidáme konzervovaná rajčata a krátce, přibližně 10-15 minut pomalu vaříme. Nakonec přimícháme petrželku a sůl podle chuti. Servírujeme s chlebem.