Recept

Vepřové rolky s ovocnou náplní

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	beranova
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	45850
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

3 polévková lžíce	Brandy
4 ks	Celer řapíkatý
3 polévková lžíce	Chutney mangové
2 ks	Cibule
500 ml	Hovězí vývar základní
60 g	Meruňky sušené
60 g	Oříšky piniové
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Šalvěj čerstvá
100 g	Slanina vepřová
1 kávová lžička	Sůl
100 g	Švestky sušené
800 g	Vepřová kýta
1 polévková lžíce	Zázvor celý

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 544 kcal

Kilojoule 2 276kJ

7% Sacharidy 26 g

46% Tuky 35 g

33% Sodík 652 mg

57% Bílkoviny 32 g

Uhlovodany	26g
Cholesterol	100,7mg
Draslík	954,2mg
Vláknina	7g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	4,7mg
Vitamín E	1,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer řapíkatý, Cibule, Hovězí vývar základní, Meruňky sušené, Oříšky piniové, Šalvěj čerstvá, Slanina vepřová, Sůl, Švestky sušené, Vepřová kýta, Zázvor celý mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Chutney mangové, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Brandy nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřové rolky s ovocnou náplní postup přípravy receptu:

1	Čerstvý zázvor oloupeme, nastrouháme, listy šalvěje nasekáme, slaninu nakrájíme na plátky, řapíkaté celery na kusy, cibuli na kolečka.
2	Do mixeru vložíme sušené meruňky, sušené švestky, jádra piniových oříšků, nastrouhaný zázvor, šalvěj, slaninu, chutney, brandy a pepř. Mixujeme, dokud směs není na jemno nasekaná.
3	Z vepřové kýty nařežeme plátky, silné přibližně 5 mm, naneseme na ně náplň, pevně svineme a převážeme kuchyňskou nití.
4	Do velkého hrnce nalijeme osolený vývar, přidáme celer, cibuli a přivedeme k varu. Do vroucího vývaru vložíme rolky, stáhneme oheň, hrnec zakryjeme poklicí a na středním ohni vaříme 20 minut.Když jsou rolky hotové, vyjmeme je z hrnce a rozložíme na talíř, aby vychladly. Potom je zakryjeme, dáme na 2 - 3 hodiny vychladit do ledničky.
5	Před podáváním rolky nakrájíme na plátky přibližně 1,5 cm silné.