Zelený chřest s lososem

Name: Zelený chřest s lososem
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Chřest zelený; 1 lžička Sůl; 1 špetka Cukr krupice; 2 kusy Šalotka; 0.25 litr Víno bílé; 250 gramů Smetana 33% (šlehačka); 1 lžička Pepř bílý; 2 lžíce Pažitka; 4 plátky Losos - filety; 2 lžíce Máslo čerstvé; 0.25 litr Voda pitná

85 min.

Ingredience

- 1kilogramChřest zelený
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaCukr krupice
- 2kusyŠalotka
- 0,25litrVíno bílé
- 250gramůSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžičkaPepř bílý
- 2lžícePažitka
- 4plátkyLosos - filety
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 0,25litrVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

452 kcal

Bílkoviny

10 g

Tuky

30 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

216 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Konce odkrojíme z oloupaného chřestu. Do hrnce dáme větší množství vody, osolíme ji a dáme vařit. Přidáme cukr a lžíci másla a chřest vaříme 15 minut. Vyndáme ho a necháme okapat.
2
Šalotku oloupeme a nasekáme. Máslo rozpustíme v hrnci, osmahneme šalotku, podlijeme ji 0,125 l bílého vína a necháme téměř vyvařit. Přidáme smetanu a vaříme, dokud nevznikne krémová omáčka. Osolíme, opepříme a udržujeme teplou.
3
Pažitku nakrájíme a přidáme do omáčky.
4
Zbytek vína uvedeme do varu a přidáme 0,25 l vody. Osolíme a opepříme lososa a dáme ho do vývaru. Vaříme 8 minut.
5
Lososa podáváme s omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.