Jednoduchý recept

Ryba s pyré

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	60 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	dudlik
Hodnost:	Rozkoukávám se (24%)
ID receptu:	46272
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
600 g	Brambory
1 ks	Cibule
2 polévková lžíce	Citronová šťáva
2 polévková lžíce	Kopr čerstvý
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
0,1 l	Ocet vinný
1 kávová lžička	Pepř bílý
0,5 kávová lžička	Pepř černý celý
2 polévková lžíce	Petržel - nať
800 g	Pstruh
1 kávová lžička	Sůl
3 ks	Vaječný žloutek slepičí
1 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 514 kcal

Kilojoule 2 153kJ

7% Sacharidy 24 g

31% Tuky 24 g

17% Sodík 338 mg

88% Bílkoviny 50 g

Uhlovodany	24g
Cholesterol	399,7mg
Draslík	1g
Vláknina	10g
Vitamín A	683,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	28,1mg
Vitamín E	1,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	14,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Brambory, Cibule, Citronová šťáva, Kopr čerstvý, Ocet vinný, Pepř bílý, Pepř černý celý, Pstruh, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Ryba s pyré postup přípravy receptu:

1	Omyjeme a osušíme pstruhy. Osolíme je a pokapeme citronovou šťávou. Svážeme nití ocas a hlavu pstruha.
2	Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Nasekáme petrželku. Do hrnce dáme litr vody, přidáme ocet, cibuli, petrželku, bobkový list a pepř, necháme 20 minut vařit.
3	Brambory oloupeme a uvaříme v osolené vodě 20 minut, poté je scedíme.
4	Ve woku rozehřejeme máslo a brambory promícháme, posypeme je natrhaným koprem.
5	V octovém vývaru uvaříme pstruhy cca 15 minut.
6	Žloutky promícháme se solí a vyšleháme je. Misku se žloutky dáme do vodní lázně a přiléváme zbytek citronové šťávy, dokud omáčka nezhoustne.
7	Podáváme se pstruhem a bramborami.