Recept

Dušené telecí závitky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	Haas
Hodnost:	Rozkoukávám se (42%)
ID receptu:	46379
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na nádivku
500 ml	Hovězí vývar základní
120 g	Máslo čerstvé
30 g	Mouka pšeničná hladká
0,3 kávová lžička	Pepř černý mletý
0,5 kávová lžička	Sůl
800 g	Telecí kýta
200 g	Hovězí maso mleté
200 g	Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný
2 špetka	Muškátový květ
2 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Rohlíky bílé
60 ml	Smetana 33% (šlehačka)
0,3 kávová lžička	Sůl
1 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

35% Kalorie 693 kcal

Kilojoule 2 900kJ

5% Sacharidy 18 g

54% Tuky 41 g

39% Sodík 780 mg

109% Bílkoviny 61 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	300,8mg
Draslík	1g
Vláknina	4g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	5,4mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	37,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hovězí vývar základní, Sůl, Telecí kýta, Hovězí maso mleté, Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný, Muškátový květ, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mouka pšeničná hladká, Pepř černý mletý, Pepř černý mletý, Rohlíky bílé, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dušené telecí závitky postup přípravy receptu:

1	Telecí kýtu nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme. Rohlík nakrájíme na kostičky a zalijeme smetanou. Sterilovaný hrášek slijeme a necháme okapat.
2	V míse promícháme mleté maso s namočeným rohlíkem, přimícháme rozšlehané vejce, sůl, muškátový květ a pepř. Vypracujeme kompaktní hmotu, kterou natřeme na plátky masa, zavineme a sepneme jehlami. Závitky obalíme v mouce a ze všech stran osmažíme na másle. Přilijeme vývar a pod poklicí dusíme, až je maso měkké. Během dušení maso obracíme a přeléváme šťávou. Je-li třeba, přilijeme vroucí vodu.
3	Před koncem přidáme hrášek a chvilku podusíme.