Chléb francouzský - Brioche

Name: Chléb francouzský - Brioche
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 4 kusy Vejce slepičí; 50 gramů Máslo čerstvé; 3 lžíce Cukr krupice; 0.5 lžička Sůl; 450 gramů Mouka pšeničná hladká; 2 lžíce Mléko polotučné sušené; 1 lžička Droždí sušené; 100 gramů Rozinky tmavé; 7.5 decilitrů Mléko polotučné

55 min.

Ingredience

- 4kusyVejce slepičí
- 50gramůMáslo čerstvé
- 3lžíceCukr krupice
- 0,5lžičkaSůl
- 450gramůMouka pšeničná hladká
- 2lžíceMléko polotučné sušené
- 1lžičkaDroždí sušené
- 100gramůRozinky tmavé
- 7,5decilitrůMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

516 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

14 g

Sacharidy

80 g

Vláknina

179 mg

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jedno vajíčko v misce rozšleháme a dáme stranou na potření těsta.
2
Do pečící nádoby z domácí pekárny nalijeme mléko, přidáme tři vejce, máslo, cukr a sůl. Mouku přisypeme tak, aby zcela pokryla mléko s přísadami. Do jednoho rohu pečicí nádoby nasypeme sušené mléko a vše poprášíme droždím.
3
Pokud se u trouby doporučuje začít suchými surovinami, vložíme je do nádoby v opačném pořadí.
4
Pečicí nádobu se surovinami dáme do přístroje, nastavíme na základní program a světlou kůrku, a zapneme. Pět minut před ukončením cyklu hnětení přisypeme rozinky. Před zahájením cyklu pečení potřeme povrch rozšlehaným vajíčkem.
5
Po ukončení pečení přístroj vypneme a v rukavicích z něj vyndáme pečicí nádobu. Chléb vyklopíme a necháme vychladnout

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.