Jednoduchý recept

Pošírované vejce v polévce

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	55 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	Zdeněk Pohlreich
Hodnost:	Jen se vezu (13%)
ID receptu:	46456
Kategorie:	Krémové polévky

Ingredience

150 g	Brambory
100 g	Houby sušené
1 l	Hovězí vývar základní
50 g	Kopr čerstvý
50 g	Máslo čerstvé
300 ml	Mléko plnotučné
100 g	Mouka pšeničná hladká T 650
2 polévková lžíce	Ocet kvasný lihový
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
100 ml	Smetana 33% (šlehačka)
1 kávová lžička	Sůl
4 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 532 kcal

Kilojoule 2 225kJ

11% Sacharidy 40 g

38% Tuky 28 g

51% Sodík 1 g

53% Bílkoviny 30 g

Uhlovodany	18g
Cholesterol	287,8mg
Draslík	1g
Vláknina	8g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	15,9mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	35,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Hovězí vývar základní, Kopr čerstvý, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Houby sušené, Máslo čerstvé, Mléko plnotučné, Mouka pšeničná hladká T 650, Ocet kvasný lihový, Pepř černý mletý, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pošírované vejce v polévce postup přípravy receptu:

1	Rozehřejeme v hrnci máslo, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Zalijeme hovězím vývarem, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Přidáme sušené houby, které jsme namočili předem do vody, a necháme vařit 40 minut. Přidáme smetanu, mléko a brambory nakrájené na kousky.
2	Uvaříme čtyři ztracená vejce (dáme vařit do kastrůlku vodu, vejce vyklepneme do naběračky s octem a poté pomalu nalijeme do horké vody. Vodu opatrně zamícháme, aby se bílek stačil rovnoměrně obalit kolem žloutku. Vaříme maximálně 3 minuty. Stáhneme z ohně a necháme dojít. Žloutek musí zůstat tekutý.), která zalijeme dochucenou polévkou, do které jsme dali nakonec kopr.
3	Ihned podáváme.