Pošírované vejce v polévce

Name: Pošírované vejce v polévce
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramů Houby sušené; 1 litr Hovězí vývar základní; 50 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 150 gramů Brambory; 4 kusy Vejce slepičí; 50 gramů Kopr čerstvý; 2 lžíce Ocet kvasný lihový; 300 mililitrů Mléko plnotučné; 100 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý

55 min.

Ingredience

- 100gramůHouby sušené
- 1litrHovězí vývar základní
- 50gramůMáslo čerstvé
- 100gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 150gramůBrambory
- 4kusyVejce slepičí
- 50gramůKopr čerstvý
- 2lžíceOcet kvasný lihový
- 300mililitrůMléko plnotučné
- 100mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

532 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

28 g

Sacharidy

40 g

Vláknina

4 g

Cukr

447 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rozehřejeme v hrnci máslo, přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Zalijeme hovězím vývarem, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Přidáme sušené houby, které jsme namočili předem do vody, a necháme vařit 40 minut. Přidáme smetanu, mléko a brambory nakrájené na kousky.
2
Uvaříme čtyři ztracená vejce (dáme vařit do kastrůlku vodu, vejce vyklepneme do naběračky s octem a poté pomalu nalijeme do horké vody. Vodu opatrně zamícháme, aby se bílek stačil rovnoměrně obalit kolem žloutku. Vaříme maximálně 3 minuty. Stáhneme z ohně a necháme dojít. Žloutek musí zůstat tekutý.), která zalijeme dochucenou polévkou, do které jsme dali nakonec kopr.
3
Ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.