Jednoduchý recept

Chléb ze špaldové celozrnné mouky z domácí pekárny

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	95 minut
Doba přípravy:	5 minut
Doba vaření:	90 minut

Autor:	zeleny
Hodnost:	Jen se vezu (100%)
ID receptu:	46732
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

5 g	Droždí sušené
1,5 kávová lžička	Kmín drcený
1 kávová lžička	Med včelí
600 g	Mouka špaldová celozrnná
5 g	Sezam - semena
5 g	Slunečnice - semena
1,5 kávová lžička	Sůl
4 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 392 kcal

Kilojoule 1 642kJ

20% Sacharidy 72 g

5% Tuky 4 g

10% Sodík 200 mg

30% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	3g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	49,5mg
Vláknina	1g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,2mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Droždí sušené, Kmín drcený, Med včelí, Sezam - semena, Slunečnice - semena, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka špaldová celozrnná mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Chléb ze špaldové celozrnné mouky z domácí pekárny postup přípravy receptu:

1	Z domácí pekárny vyndáme pečicí formu. Do formy s nasazenými míchadly nalijeme vodu, na ni přisypeme mouku s kmínem, uprostřed uděláme malý důlek, do něj přidáme droždí a zakápneme ho medem. Do jednoho rohu formy nasypeme sůl.
2	Formu vložíme zpět do pekárny, nastavíme program pro celozrnný chléb a bochník o váze 0,9 kg a světlou kůrku. Stiskneme tlačítko Start.
3	Ke konci cyklu hnětení přisypeme do pečící nádoby semínka. Některé přístroje nás na to samy upozorní zvukovým signálem, u některých musíme hlídat čas.
4	Po upečení přístroj vypneme, formu v rukavicích vyjmeme, chléb z ní opatrně vyklepneme a necháme pod utěrkou vychladnout.
5	Kráječem na chleba můžeme krájet již několik minut po upečení, nožem až po úplném vychladnutí.

Poznámka

Špaldový celozrnný chléb chutná nejlépe ještě vlažný. Špaldová mouka má větší obsah rostlinných bílkovin než mouka pšeničná a chléb je proto výživově i chuťově lepší. Má i o něco delší trvanlivost. V receptu můžeme část špaldové mouky nahradit moukou pšeničnou celozrnnou nebo i bílou, ale ne více jak 100 gramů. Sušené droždí můžeme nahradit 20 g droždí čerstvého. Doba pečení a názvy programů se můžou lišit podle typu domácí pekárny.