Pikantní plněné bramborové placky

Name: Pikantní plněné bramborové placky
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kilogram Kuřecí prsa; 200 gramů Kečup ostrý; 100 gramů Omáčka k masu česneková; 500 gramů Fazole bílé v chilli omáčce; 300 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 1 lžička Sůl; 1 lžička Pepř černý mletý; 1 lžička Chilli koření mleté; 1 decilitr Olej slunečnicový; 3 litry Voda pitná; 500 gramů Brambory; 400 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 13 gramů Kypřicí prášek do pečiva; 1 lžička Sůl

80 min.

Ingredience

Náplň
- 1kusCibule
- 1kilogramKuřecí prsa
- 200gramůKečup ostrý
- 100gramůOmáčka k masu česneková
- 500gramůFazole bílé v chilli omáčce
- 300gramůSýr Eidam cihla 30%
- 1lžičkaSůl
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 1lžičkaChilli koření mleté
- 1decilitrOlej slunečnicový
Placky
- 3litryVoda pitná
- 500gramůBrambory
- 400gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 13gramůKypřicí prášek do pečiva
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

891 kcal

Bílkoviny

65 g

Tuky

34 g

Sacharidy

80 g

Vláknina

8 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Náplň: ve velké pánvi rozpálíme olej, přidáme na tenké plátky nakrájenou cibuli, osmahneme dozlatova, vmícháme na tenké proužky nakrájené maso, opékáme, aby se zatáhlo maso, přidáme kečup ostrý, česnekovou omáčku, vsypeme scezené pikantní fazole a za občasného míchání směs dusíme přibližně 20 minut doměkka. Potom ochutnáme a podle vlastní chuti přidáme sůl, pepř, chilli koření, zamícháme, odstavíme z ohně a udržujeme teplé.
2
Příprava placek: brambory se slupkou vložíme do hrnce s osolenou vodou a vaříme je doměkka asi 30 minut. Potom je scedíme, necháme vychladnout, oloupeme a prolisujeme na moukou vysypaný vál, přidáme mouku, kypřící prášek, sůl a rukou vypracujeme tuhé těsto, které vyválíme do dlouhé rolády. Nožem ukrajujeme kusy těsta, které rozválíme na plát o velikosti pánve, na které budeme placky péct.
3
Pánev mírně potřeme olejem, rozehřejeme, položíme na ni připravenou placku, kterou pečeme z jedné strany a po otočení dopečeme z druhé strany. Pečení opakujeme do skončení těsta. Placky udržujeme teplé až do jejích dalšího použití.
4
Opečené bramborové placky rozložíme podle porcí na talíře, naplníme připravenou masovou směsi, kterou posypeme nastrouhaným sýrem, naplněnou placku zavineme a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.