Recept

Pikantní plněné bramborové placky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	80 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	vassova
Hodnost:	Rozkoukávám se (35%)
ID receptu:	46746
Kategorie:	Brambory

Ingredience

Placky
500 g	Brambory
13 g	Kypřicí prášek do pečiva
400 g	Mouka pšeničná hladká T 650
1 kávová lžička	Sůl
3 l	Voda pitná
Náplň
1 kávová lžička	Chilli koření mleté
1 ks	Cibule
500 g	Fazole bílé v chilli omáčce
200 g	Kečup ostrý
1 kg	Kuřecí prsa
1 dl	Olej slunečnicový
100 g	Omáčka k masu česneková
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Sůl
300 g	Sýr Eidam cihla 30%

Nutriční hodnoty jedné porce

40% Kalorie 798 kcal

Kilojoule 3 340kJ

23% Sacharidy 82 g

31% Tuky 23 g

46% Sodík 919 mg

117% Bílkoviny 66 g

Uhlovodany	23g
Cholesterol	120,8mg
Draslík	2g
Vláknina	16g
Vitamín A	50,0mg
Vitamín B6	1,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	14,3mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Kypřicí prášek do pečiva, Sůl, Voda pitná, Chilli koření mleté, Cibule, Fazole bílé v chilli omáčce, Olej slunečnicový, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Kečup ostrý, Kuřecí prsa, Omáčka k masu česneková, Pepř černý mletý, Sýr Eidam cihla 30% mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Pikantní plněné bramborové placky postup přípravy receptu:

1	Náplň: ve velké pánvi rozpálíme olej, přidáme na tenké plátky nakrájenou cibuli, osmahneme dozlatova, vmícháme na tenké proužky nakrájené maso, opékáme, aby se zatáhlo maso, přidáme kečup ostrý, česnekovou omáčku, vsypeme scezené pikantní fazole a za občasného míchání směs dusíme přibližně 20 minut doměkka. Potom ochutnáme a podle vlastní chuti přidáme sůl, pepř, chilli koření, zamícháme, odstavíme z ohně a udržujeme teplé.
2	Příprava placek: brambory se slupkou vložíme do hrnce s osolenou vodou a vaříme je doměkka asi 30 minut. Potom je scedíme, necháme vychladnout, oloupeme a prolisujeme na moukou vysypaný vál, přidáme mouku, kypřící prášek, sůl a rukou vypracujeme tuhé těsto, které vyválíme do dlouhé rolády. Nožem ukrajujeme kusy těsta, které rozválíme na plát o velikosti pánve, na které budeme placky péct.
3	Pánev mírně potřeme olejem, rozehřejeme, položíme na ni připravenou placku, kterou pečeme z jedné strany a po otočení dopečeme z druhé strany. Pečení opakujeme do skončení těsta. Placky udržujeme teplé až do jejích dalšího použití.
4	Opečené bramborové placky rozložíme podle porcí na talíře, naplníme připravenou masovou směsi, kterou posypeme nastrouhaným sýrem, naplněnou placku zavineme a podáváme.