Jednoduchý recept

Celozrnný chléb s ořechy z domácí pekárny

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	75 minut

Autor:	zeleny
Hodnost:	Jen se vezu (100%)
ID receptu:	46750

Ingredience

30 g	Droždí
0,5 kávová lžička	Fenykl obecný
0,5 kávová lžička	Kmín drcený
1 kávová lžička	Med včelí
500 g	Mouka pšeničná celozrnná
100 g	Mouka žitná celozrnná
20 g	Ořechy vlašské
2 kávová lžička	Sůl
400 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

20% Kalorie 389 kcal

Kilojoule 1 626kJ

20% Sacharidy 74 g

6% Tuky 5 g

22% Sodík 443 mg

26% Bílkoviny 14 g

Uhlovodany	15g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	285,5mg
Vláknina	24g
Vitamín A	1,8mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,2mg
Vitamín E	0,5mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Droždí, Fenykl obecný, Kmín drcený, Med včelí, Ořechy vlašské, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná celozrnná, Mouka žitná celozrnná mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Celozrnný chléb s ořechy z domácí pekárny postup přípravy receptu:

1	Vlašské ořechy najemno nasekáme.
2	Z domácí pekárny vyndáme pečící formu. Do formy s nasazenými míchadly nalijeme vodu, přisypeme oba druhy mouky smíchané s kmínem a fenyklem. Uprostřed uděláme malý důlek a do něj přidáme droždí, které zakápneme medem. Do jednoho rohu formy nasypeme sůl.
3	Pokud se u trouby doporučuje začít suchými surovinami, vložíme je do nádoby v opačném pořadí.
4	Formu vložíme zpět do pekárny, nastavíme program pro celozrnný chléb o váze 0,9 kg a světlou kůrku a pekárnu zapneme.
5	Pět minut před ukončením cyklu hnětení – některé přístroje nás upozorní zvukovým signálem - přisypeme nakrájené ořechy.
6	Po upečení přístroj vypneme, formu v rukavicích vyjmeme, chléb z ní opatrně vyklepneme a necháme ho na sítu vychladnout.

Poznámka

Mimořádně chutný chléb s ořechovou chutí, vhodný k zeleninovým salátům a pokrmům. Místo čerstvého droždí můžeme použít 5 g droždí sušeného. Pšeničnou celozrnnou mouku lze nahradit celozrnnou moukou špaldovou. Doba pečení a názvy programů se mohou lišit podle typu domácí pekárny.