Jednoduchý recept

Omáčka choron

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	20 minut
Doba přípravy:	5 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	Zdeněk Pohlreich
Hodnost:	Jen se vezu (13%)
ID receptu:	46880
Kategorie:	Omáčky

Ingredience

1 kávová lžička	Estragon
2 dl	Máslo čerstvé
2 polévková lžíce	Ocet vinný
1 kávová lžička	Pepř bílý
1 kávová lžička	Pyré rajčatové
2 kávová lžička	Šalotka
1 kávová lžička	Sůl
3 ks	Vaječný žloutek slepičí
3 polévková lžíce	Víno bílé
1 kávová lžička	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 450 kcal

Kilojoule 1 884kJ

1% Sacharidy 3 g

63% Tuky 47 g

10% Sodík 206 mg

8% Bílkoviny 4 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	337,7mg
Draslík	81,9mg
Vláknina	353,0mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,1mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	1,0mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	56,2mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Estragon, Ocet vinný, Pepř bílý, Šalotka, Sůl, Vaječný žloutek slepičí, Víno bílé, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pyré rajčatové mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Omáčka choron postup přípravy receptu:

1	V hrnci smícháme ocet, pepř, nasekanou šalotku, víno, estragon, přivedeme k varu a zredukujeme na minimum. Přidáme rajčatové pyré a promícháme.
2	Do pěny šleháme při nízké teplotě lžičku vody a žloutky cca 2 minuty. Odstavíme a při stálém šlehání přiléváme rozpuštěné máslo. Osolíme a opepříme.