Recept

Dušená telecí kýta se zeleninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	75 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	47001
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Bobkový list
60 g	Celer bulvový
60 g	Karotka
80 g	Máslo čerstvé
50 ml	Olej rostlinný
3 ks	Pepř černý celý
70 g	Pórek
150 ml	Smetana 33% (šlehačka)
0,5 kávová lžička	Sůl
800 g	Telecí kýta
1 kávová lžička	Tymián sušený
200 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 675 kcal

Kilojoule 2 822kJ

2% Sacharidy 7 g

64% Tuky 48 g

13% Sodík 251 mg

77% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	6g
Cholesterol	221,3mg
Draslík	890,9mg
Vláknina	2g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	3,6mg
Vitamín E	2,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	24,6mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer bulvový, Karotka, Olej rostlinný, Pepř černý celý, Sůl, Telecí kýta, Tymián sušený, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Pórek, Smetana 33% (šlehačka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Dušená telecí kýta se zeleninou postup přípravy receptu:

1	Mrkev a celer oloupeme a nakrájíme na kostky, pórek nakrájíme na kolečka.
2	Telecí kýtu očistíme a ze všech stran opečeme na másle s olejem. Přidáme zeleninu, tymián, bobkový list a pepř. Směs osolíme, podlijeme vínem a pod poklicí dusíme v předehřáté troubě. Během dušení maso obracíme, je-li třeba, přilijeme vroucí vodu.
3	Měkké maso vyjmeme a držíme na teple. Do výpeku zašleháme smetanu, necháme přejít varem a prolisujeme.
4	Maso servírujeme nakrájené na plátky a přelité omáčkou.