Jednoduchý recept

Domácí hranolky Ambiente

  • Evropa
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 43 minut
Doba přípravy: 35 minut
Doba vaření: 8 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (17%)
ID receptu: 47103

Ingredience

2 kg Brambory
1 kg Olej arašídový (podzemnicový)
5 g Pepř černý mletý
10 g Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

11% Kalorie 209 kcal
Kilojoule 872kJ
7% Sacharidy 25 g
14% Tuky 11 g
20% Sodík 408 mg
9% Bílkoviny 5 g

Domácí hranolky Ambiente postup přípravy receptu:

1

Brambory důkladně očistíme kartáčkem, nakrájíme na půlcentimetrové hranolky a dáme namočit nejméně na 2 hodiny do vody s ledem.

2

Připravíme dvě nádoby na smažení s arašídovým olejem. V první olej rozehřejeme na 120 °C a necháme chvilku odstát. V druhé nádobě olej rozpálíme na 190 °C.

3

Hranolky vyndáme z vody a před smažením důkladně vysušíme v utěrce. Aby byly hranolky křupavé a uvnitř měkké, musíme je nejprve blanšírovat v oleji zahřátém na 120 °C a poté dosmažit v oleji o teplotě 190 °C.

4

Hotové je posypeme čerstvě namletou mořskou solí a mletým černým pepřem.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept