Vepřové plátky plněné cibulí a slaninou

Name: Vepřové plátky plněné cibulí a slaninou
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 800 gramů Vepřová kýta; 100 gramů Strouhanka; 150 gramů Anglická slanina; 1 lžíce Petržel - nať; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 400 mililitrů Hovězí vývar základní; 4 kusy Cibule; 60 mililitrů Olej rostlinný; 0.25 lžička Pepř černý mletý; 80 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Sůl

65 min.

Ingredience

- 800gramůVepřová kýta
- 100gramůStrouhanka
- 150gramůAnglická slanina
- 1lžícePetržel - nať
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 400mililitrůHovězí vývar základní
- 4kusyCibule
- 60mililitrůOlej rostlinný
- 0,25lžičkaPepř černý mletý
- 80gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1028 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

79 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kýtu nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a z jedné strany posypeme strouhankou. Cibuli nakrájíme na nudličky, slaninu na tenčí plátky, petrželovou nať jemně nasekáme.
2
Na másle zpěníme cibuli dorůžova. Na plátky masa položíme slaninu, navrstvíme smaženou cibuli, zarolujeme a sepneme jehlou. Závitky obalíme v mouce a ze všech stran osmažíme na oleji. Poté je zalijeme vývarem a v předehřáté troubě dusíme pod poklicí doměkka. Během pečení maso obracíme a přeléváme výpekem. Je-li třeba, přilijeme vroucí vodu.
3
Měkké závitky zbavíme jehel a servírujeme přelité šťávou a sypané petrželovou natí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.