Recept

Gruzínský boršč

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	70 minut

Autor:	kuba
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	47222
Kategorie:	Polévky

Ingredience

Na vaření brambor
2 ks	Bobkový list
60 g	Celer bulvový
150 g	Červená řepa sterilovaná
2 ks	Cibule
250 g	Hovězí maso přední
70 g	Máslo čerstvé
80 g	Mrkev kořen
3 ks	Nové koření celé
0,5 polévková lžíce	Paprika mletá sladká
4 ks	Pepř černý celý
80 g	Petržel kořen
60 g	Protlak rajčatový
150 g	Skopová plec
150 ml	Smetana 33% (šlehačka)
0,5 kávová lžička	Sůl
1,5 l	Voda pitná
200 g	Zelí kysané
250 g	Brambory
500 ml	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 376 kcal

Kilojoule 1 575kJ

5% Sacharidy 18 g

36% Tuky 27 g

10% Sodík 198 mg

26% Bílkoviny 15 g

Uhlovodany	14g
Cholesterol	67,3mg
Draslík	500,4mg
Vláknina	7g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	26,0mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	16,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Celer bulvový, Červená řepa sterilovaná, Cibule, Hovězí maso přední, Nové koření celé, Paprika mletá sladká, Pepř černý celý, Petržel kořen, Sůl, Voda pitná, Brambory, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Protlak rajčatový, Skopová plec, Smetana 33% (šlehačka), Zelí kysané mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Gruzínský boršč postup přípravy receptu:

1	Očištěné maso vykostíme, zeleninu oloupeme a nakrájíme na nudličky, cibuli nakrájíme najemno, sterilovanou řepu slijeme a necháme okapat, zelí slijeme a překrájíme. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, uvaříme doměkka a scedíme.
2	Maso i kosti vložíme do studené vody, osolíme, přidáme bobkový list, pepř, nové koření a na mírném plameni vaříme, až je maso měkké.
3	Na másle v hrnci zpěníme cibuli, přidáme zeleninu a osmažíme. Do směsi vmícháme papriku, rajčatový protlak, promícháme a odstavíme.
4	Uvařený vývar přecedíme na zeleninovou směs, přidáme zelí, řepu, brambory a chvíli povaříme.
5	Nakonec přidáme drobně pokrájené maso, smetanu a polévku už jen prohřejeme, nevaříme.