Zapékané ústřice s rajčatovou omáčkou

Name: Zapékané ústřice s rajčatovou omáčkou
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 12 kusů Ústřice; 1 litr Vývar zeleninový; 2 kusy Šalotka; 1.5 lžíce Petržel - nať; 220 gramů Rajčata; 3 lžíce Olej z vlašských ořechů; 0.5 lžíce Pepř cayenský; 0.5 lžička Sůl; 1 špetka Cukr krupice; 5 lžic Sýr Čedar; 0.5 lžíce Nakládaný zelený pepř

40 min.

Ingredience

- 12kusůÚstřice
- 1litrVývar zeleninový
- 2kusyŠalotka
- 1,5lžícePetržel - nať
- 220gramůRajčata
- 3lžíceOlej z vlašských ořechů
- 0,5lžícePepř cayenský
- 0,5lžičkaSůl
- 1špetkaCukr krupice
- 5lžicSýr Čedar
- 0,5lžíceNakládaný zelený pepř

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

572 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

23 g

Sacharidy

51 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Lastury ústřic dobře očistíme a omyjeme. V hrnci přivedeme k varu zeleninový vývar. Když se začne vařit, ponoříme do něj ústřice a pomalu je vaříme 3-5 minut. Pak je scedíme a necháme okapat. Ústřice otevřeme, odstraníme horní polovinu lastury a ponecháme je v lasturách.
2
Očištěnou šalotku drobně pokrájíme, petrželku omyjeme, drobně pokrájíme a několik lístků si necháme na ozdobu. Zralá rajčata omyjeme, spaříme horkou vodou, oloupeme. Z rozkrájených rajčat odstraníme semínka a pak je rozkrájená nahrubo rozmixujeme, nebo je vidličkou rozmačkáme.
3
V pánvi rozpálíme olej a šalotku podusíme. Přimícháme cayenský a zelený pepř, rajčatové pyré a podle chuti osolíme a případně dochutíme špetkou cukru.
4
Ústřice posypeme nastrouhaným sýrem. Každou ozdobíme kopečkem rajčatového pyré (po 1 lžičce), poskládáme je do zapékací mísy. Pečeme v předehřáté troubě na 190°C 10 minut, ozdobíme lístkem petrželky a ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.