Jednoduchý recept

Bramborový chremzel - placky

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	ruda
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	47416
Kategorie:	Přílohy

Ingredience

1 kg	Brambory
1 polévková lžíce	Maces - nekvašený chléb
1 dl	Olej slunečnicový
1 kávová lžička	Sůl
5 ks	Vejce slepičí
3 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

7% Kalorie 134 kcal

Kilojoule 561kJ

5% Sacharidy 17 g

6% Tuky 4 g

9% Sodík 175 mg

14% Bílkoviny 8 g

Uhlovodany	17g
Cholesterol	153,3mg
Draslík	566,4mg
Vláknina	6g
Vitamín A	176,5mg
Vitamín B6	0,4mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	14,3mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,8mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Olej slunečnicový, Sůl, Vejce slepičí, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Maces - nekvašený chléb mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bramborový chremzel - placky postup přípravy receptu:

1	Oloupané brambory nakrájíme na malé kousky, dáme do hrnce, zalijeme teplou vodou, osolíme a uvaříme doměkka. Uvařené brambory scedíme, necháme vychladnout, a prolisujeme na moukou posypaný vál. Brambory osolíme, přidáme macesovou mouku, žloutky, zlehka přimícháme z bílků vyšlehaný tuhý sníh. Všechny suroviny rukou prohněteme a vypracujeme hladké těsto.
2	Z těsta krájíme malé díly, ze kterých rozválíme tenké placky. Připravené placky pečeme v pánvi na rozpáleném oleji po obou stranách.

Poznámka

Placky podáváme jako přílohu například k zelňačce, ke guláši a jiným hotovým jídlům. /Macesová mouka se připraví tak, že se rozmělní, nastrouhá macesový chléb./