Vepřové kotlety plněné pikantní směsí

Name: Vepřové kotlety plněné pikantní směsí
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 4 kusy Vepřové kotlety; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Sůl; 8 lžic Olej olivový; 2 kusy Cibule; 100 gramů Sýr Parmezán; 1 decilitr Víno bílé; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 80 gramů Salám uherský

45 min.

Ingredience

- 4kusyVepřové kotlety
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaSůl
- 8lžicOlej olivový
- 2kusyCibule
- 100gramůSýr Parmezán
- 1decilitrVíno bílé
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 80gramůSalám uherský

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

667 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

31 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

696 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cilule oloupeme a nakrájíme na jemno, salám pokrájíme na malé kousky, sýr rozdrobíme.
2
Nejprve připravíme náplň: v pánvi rozehřejeme polovinu oleje, na něm krátce osmahneme polovinu cibule, podlijeme trochou vína, osolíme, opepříme a necháme 5 minut pod pokličkou dusit. Potom cibuli necháme vychladnout, přidáme k ní rozdrobený sýr, nakrájený salám, zbylou část cibule a žloutek, vše důkladně promícháme.
3
Vepřové kotlety omyjeme, osušíme, odřízneme kosti, naklepeme, opepříme a osolíme. Na každou kotletu rozložíme část náplně, zabalíme, párátky nebo jehlami propíchneme tak, aby se nerozbalovaly a náplň nevytekla.
4
V pánvi rozpálíme zbylou polovinu oleje, na něm zabalené kotlety zprudka z obou stran osmahneme. Poté zmírníme oheň, kotlety podlijeme vínem a dusíme do měkka asi 20 minut.
5
Během dušení obracíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.