Jednoduchý recept

Rolády z vepřové kýty se žampiony

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	47509
Kategorie:	Brambory

Ingredience

2 polévková lžíce	Citronová šťáva
10 g	Máslo čerstvé
4 polévková lžíce	Olej olivový
100 g	Ořechy burské pražené
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Šalvěj sušená
1 špetka	Sůl
10 g	Šunka dušená
400 g	Vepřová kýta
0,1 l	Víno bílé
150 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 427 kcal

Kilojoule 1 785kJ

2% Sacharidy 7 g

42% Tuky 31 g

11% Sodík 225 mg

49% Bílkoviny 28 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	71,3mg
Draslík	672,3mg
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,8mg
Vitamín E	0,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Ořechy burské pražené, Sůl, Vepřová kýta, Víno bílé, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Máslo čerstvé, Olej olivový, Pepř černý mletý, Šalvěj sušená, Šunka dušená mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Rolády z vepřové kýty se žampiony postup přípravy receptu:

1	Žampiony opláchneme, necháme okapat, pokrájíme na jemno.
2	V pánvi rozpustíme máslo, žampiony na něm podusíme do měkka a dáme vychladnout. Vychladlé rozmixujeme tak, aby z nich vznikla kašovitá směs.
3	Z vepřové kýty naklepeme dva velké tenčí pláty masa, opepříme, osolíme, posypeme šalvějí, nakonec potřeme rozmixovanými žampiony, které přikryjeme plátky šunky. Maso azbalíme do rolády, přibližně po 4 cm propíchneme ve spoji párátky. Mezi nimi pak roládu rozřízneme a vzniknou nám tak malé masové roládky.
4	V pánvi rozehřejeme olej, přidáme do něj trochu másla, závitky prudce ze všech stran opečeme. Poté oheň zmírníme, do pánve přilijeme bílé víno a závitky dusíme pod pokličkou, dokud nezměknou. Podle potřeby podléváme vínem, občas obracíme. Těsně před konce dušení přisypeme na jemno nasekané burské oříšky, dochutíme citronovou šťávou, pepřem a solí, podáváme.