Jednoduchý recept

Srnčí paštika se slaninou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	160 minut
Doba přípravy:	40 minut
Doba vaření:	120 minut

Autor:	trava
Hodnost:	Rozkoukávám se (16%)
ID receptu:	47546
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

200 g	Anglická slanina
2 g	Bobkový list
2 g	Hřebíček
300 g	Játra vepřová
50 ml	Mléko polotučné
2 g	Muškátový květ
2 g	Muškátový oříšek
2 g	Pepř bílý
1 g	Pepř cayenský
250 g	Slanina vepřová
400 g	Srnčí maso pečené
200 g	Srnčí plec
60 g	Strouhanka
15 g	Sůl
2 g	Tymián sušený
5 ks	Vaječný žloutek slepičí
40 ml	Víno červené
30 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

18% Kalorie 354 kcal

Kilojoule 1 483kJ

1% Sacharidy 5 g

31% Tuky 23 g

44% Sodík 886 mg

54% Bílkoviny 30 g

Uhlovodany	5g
Cholesterol	274,3mg
Draslík	333,2mg
Vláknina	884,3mg
Vitamín A	6g
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	6,8mg
Vitamín E	0,6mg
Vápník	0,0mg
Železo	9,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Bobkový list, Hřebíček, Játra vepřová, Muškátový květ, Muškátový oříšek, Pepř bílý, Pepř cayenský, Slanina vepřová, Strouhanka, Sůl, Tymián sušený, Vaječný žloutek slepičí, Víno červené, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mléko polotučné, Srnčí maso pečené, Srnčí plec mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Srnčí paštika se slaninou postup přípravy receptu:

1	Srnčí plec, pečené srnčí maso, vepřová játra, slaninu umeleme na masovém strojku, žampiony posekáme nadrobno, anglickou slaninu nakrájíme na velmi tenké plátky. Hřebíček, muškátový oříšek, bílý pepř, cayenský pepř, muškátový květ, bobkový list a tymián umeleme v mlýnku. Do mletého masa přimícháme mleté koření, přidáme strouhanku navlhčenou v mléce, červené víno, sůl, žloutky, žampiony a vypracujeme paštikové těsto.
2	Formu na paštiky vysteleme tenkými plátky anglické slaniny, vložíme do ní paštiku, formu položíme do většího hrnce s vodou, zakryjeme alobalem a vaříme v páře přibližně dvě hodiny.
3	Paštiku necháme vychladnout, nakrájíme a podáváme.