Jehněčí pečeně s bylinkovým kuskusem

Name: Jehněčí pečeně s bylinkovým kuskusem
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1.5 kilogramy Jehněčí hřbet; 10 gramů Rozmarýn čerstvý; 5 stroužků Česnek; 3 gramy Pepř černý mletý; 30 mililitrů Olej olivový; 9 gramů Sůl; 350 gramů Kuskus; 800 mililitrů Vývar zeleninový; 40 gramů Petržel - nať; 30 gramů Máta; 30 gramů Koriandr čerstvý; 20 mililitrů Olej olivový extra panenský; 3 gramy Pepř černý mletý; 20 mililitrů Ocet vinný

60 min.

Ingredience

- 1,5kilogramyJehněčí hřbet
- 10gramůRozmarýn čerstvý
- 5stroužkůČesnek
- 3gramyPepř černý mletý
- 30mililitrůOlej olivový
- 9gramůSůl
Na kuskus
- 350gramůKuskus
- 800mililitrůVývar zeleninový
- 40gramůPetržel - nať
- 30gramůMáta
- 30gramůKoriandr čerstvý
- 20mililitrůOlej olivový extra panenský
- 3gramyPepř černý mletý
- 20mililitrůOcet vinný

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

810 kcal

Bílkoviny

41 g

Tuky

52 g

Sacharidy

44 g

Vláknina

4 g

Cukr

446 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jehněčí hřbet nařežeme na povrchu do hluboké mřížky, vetřeme sůl, pepř, posypeme rozmarýnem a česnekem, vložíme do mísy, zalijeme olivovým olejem a zakryté necháme 2 hodiny uležet na chladném místě.
2
Marinované maso vložíme do pekáče a opečeme 3 minuty z každé strany. Podlijeme marinádou a dáme péct do středně vyhřáté trouby na 10 minut, několikrát podlijeme výpekem a po vypnutí maso zakryjeme a necháme v troubě odpočinout ještě 15 minut.
3
Zatím připravíme kuskus. Nasypeme celozrnný kuskus do mísy a zalijeme vroucím vývarem asi 1 cm nad kuskus. Zakryjeme a necháme 10 minut stát. Hotový kuskus načechráme vidličkou, osolíme, pokapeme zálivkou z oleje, vinného octa a pepře a promícháme s na jemno nasekanými bylinkami.
4
Jehněčí maso nakrájíme na plátky, rozložíme na jednotlivé talíře, přelijeme vypečenou šťávou a podáváme s kopečkem kuskusu.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

ne 1. 5. 2016

Jehněčí pečeně s bylinkovým kuskusem

Jemné maso velmi dobře ochucené. Neměla jsem ještě čerstvý rozmarýn, dala jsem sušený, ale čerstvý by byl určitě super. Pekla jsem o chvilku déle a podávala na nahřátých talířích. Bylinkový kuskus je dobrota i sama o sobě a máta se k jehněčímu skvěle hodí. Palec nahoru 🙂