Srnčí špíz obalovaný

Name: Srnčí špíz obalovaný
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 400 gramů Srnčí kýta; 200 gramů Žampiony čerstvé; 200 gramů Anglická slanina; 200 gramů Játra vepřová; 8 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 3 gramy Jalovec; 3 gramy Tymián sušený; 2 kusy Vejce slepičí; 50 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 70 gramů Strouhanka; 100 gramů Omáčka tatarská; 100 gramů Olej slunečnicový

45 min.

Ingredience

- 400gramůSrnčí kýta
- 200gramůŽampiony čerstvé
- 200gramůAnglická slanina
- 200gramůJátra vepřová
- 8gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 3gramyJalovec
- 3gramyTymián sušený
- 2kusyVejce slepičí
- 50gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 70gramůStrouhanka
- 100gramůOmáčka tatarská
- 100gramůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

732 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

53 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Srnčí maso z kýty nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme, okořeníme mletým jalovcem, tymiánem, pokapeme olejem a necháme chvíli uležet. Mezitím nakrájíme anglickou slaninu na čtverečky, žampiony na půlky, máme-li větší, tak na čtvrtky, vepřová játra odblaníme a nakrájíme také na čtverečky. Na jehly napichujeme střídavě srnčí maso, játra, žampiony a slaninu. Jehly obalíme v hladké mouce, namočíme v rozkvedlaných vejcích a nakonec obalíme ve strouhance. Smažíme v pánvi v rozpáleném oleji dozlatova.
2
Špízy rozdělíme na talíře, doplníme tatarskou omáčkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.