Debrecínská plněná roláda z vepřového bůčku

Name: Debrecínská plněná roláda z vepřového bůčku
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Vepřový bok; 150 gramů Hovězí maso mleté; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Kmín mletý; 1 kus Masox; 1 decilitr Voda pitná; 1 kus Cibule; 1 hrst Mouka pšeničná hladká; 2 kusy Párky Debrecínské

45 min.

Ingredience

- 1kilogramVepřový bok
- 150gramůHovězí maso mleté
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaKmín mletý
- 1kusMasox
- 1decilitrVoda pitná
- 1kusCibule
- 1hrstMouka pšeničná hladká
- 2kusyPárky Debrecínské

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1542 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

141 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

450 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme a velmi najemno nakrájíme. Masox rozmícháme ve vodě a v hnrku na ohni necháme přejít varem.
2
Nejprve připravíme nádivku. V míse smícháme mleté hovězí maso s jemně nakrájenou cibulí, přidáme, kmín a podle chuti opepříme a osolíme.
3
Vepřový bůček vykostíme a rozřízneme naplocho tak, aby vznikl velký plát masa, který ještě rozklepeme. Na něj rozetřeme připravenou nádivku, doprostřed dáme párek, maso zabalíme a převážeme pevnou nití, případně spojíme grilovacími jehlami.
4
Do pekáče rozložíme kosti z bůčku, podlijeme je trochou vody, položíme na ně roládu a dáme péct do trouby, předehřáté na 200 stupňů. V průběhu pečení roládu poléváme vypečenou šťávou a podléváme vývarem z Masoxu.
5
Měkkou roládu z pekáče vyjmeme, zbylou šťávu za stálého míchání zaprášíme moukou a chvíli povaříme, než zhoustne.
6
Roládu zatím nakrájíme na plátky, které dáme do omáčky a vše prohřejeme.
7
Podáváme s bramborami, přelité hustou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.