Jednoduchý recept

Debrecínská plněná roláda z vepřového bůčku

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	35 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	47591
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
150 g	Hovězí maso mleté
1 špetka	Kmín mletý
1 ks	Masox
1 hrst	Mouka pšeničná hladká
2 ks	Párky Debrecínské
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
1 kg	Vepřový bok
1 dl	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

78% Kalorie 1,542 kcal

Kilojoule 6 452kJ

8% Sacharidy 29 g

188% Tuky 141 g

8% Sodík 165 mg

70% Bílkoviny 39 g

Uhlovodany	2g
Cholesterol	203,3mg
Draslík	630,6mg
Vláknina	900,3mg
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,6mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	2,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Hovězí maso mleté, Sůl, Vepřový bok, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Kmín mletý, Masox, Mouka pšeničná hladká, Párky Debrecínské, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Debrecínská plněná roláda z vepřového bůčku postup přípravy receptu:

1	Cibuli oloupeme a velmi najemno nakrájíme. Masox rozmícháme ve vodě a v hnrku na ohni necháme přejít varem.
2	Nejprve připravíme nádivku. V míse smícháme mleté hovězí maso s jemně nakrájenou cibulí, přidáme, kmín a podle chuti opepříme a osolíme.
3	Vepřový bůček vykostíme a rozřízneme naplocho tak, aby vznikl velký plát masa, který ještě rozklepeme. Na něj rozetřeme připravenou nádivku, doprostřed dáme párek, maso zabalíme a převážeme pevnou nití, případně spojíme grilovacími jehlami.
4	Do pekáče rozložíme kosti z bůčku, podlijeme je trochou vody, položíme na ně roládu a dáme péct do trouby, předehřáté na 200 stupňů. V průběhu pečení roládu poléváme vypečenou šťávou a podléváme vývarem z Masoxu.
5	Měkkou roládu z pekáče vyjmeme, zbylou šťávu za stálého míchání zaprášíme moukou a chvíli povaříme, než zhoustne.
6	Roládu zatím nakrájíme na plátky, které dáme do omáčky a vše prohřejeme.
7	Podáváme s bramborami, přelité hustou šťávou.