Jednoduchý recept

Hovězí závitky plněné játry a žampiony

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	40 minut

Autor:	zeleny
Hodnost:	Jen se vezu (100%)
ID receptu:	47652
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule
600 g	Hovězí maso zadní
250 g	Játra drůbeží
2 polévková lžíce	Kečup
1 ks	Okurky nakládané
4 polévková lžíce	Olej olivový
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Polévkové kostky Vitana
1 špetka	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
1 dl	Víno bílé
1 polévková lžíce	Worcester (worcesterská omáčka)
250 g	Žampiony čerstvé

Nutriční hodnoty jedné porce

22% Kalorie 433 kcal

Kilojoule 1 810kJ

3% Sacharidy 11 g

26% Tuky 19 g

68% Sodík 1 g

89% Bílkoviny 50 g

Uhlovodany	11g
Cholesterol	209,7mg
Draslík	469,2mg
Vláknina	4g
Vitamín A	304,1mg
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	7,0mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	23,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibule, Okurky nakládané, Sůl, Vejce slepičí, Víno bílé, Žampiony čerstvé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí maso zadní, Játra drůbeží, Kečup, Olej olivový, Pepř černý mletý, Polévkové kostky Vitana, Worcester (worcesterská omáčka) mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Hovězí závitky plněné játry a žampiony postup přípravy receptu:

1	Cibuli oloupeme a velmi najemno nakrájíme. Játra omyjeme a nakrájíme na kousky. Žampiony opláchneme, necháme okapat a nakrájíme na plátky. Okurku také nakrájíme na kostky. Vejce v misce metlou rozšleháme. V další misce smícháme worcesterovou omáčku, kečup a Vitanu.
2	V pánvi rozehřejeme polovinu oleje, osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájená játra, která opepříme a přisypeme plátky žampionů. Přilijeme trochu vína a vše přikryté dusíme doměkka. Během dušení občas promícháme a v případě potřeby přilijeme víno. Ke konci dušení přimícháme nakrájenou okurku. Když jsou játra i žampiony měkké, přidáme rozšlehané vajíčko, osolíme a mícháme, až směs zcela zhoutne.
3	Hovězí maso rozdělíme na 4 plátky, které omyjeme, osušíme, rozklepeme, opepříme a osolíme. Na ně rozprostřeme připravenou játrovou směs, zabalíme je a zajistíme proti rozevření párátky nebo grilovacími jehlami.
4	V pánvi rozpálíme zbylý olej a závitky na něm zprudka opečeme ze všech stran. Pak oheň zmírníme, přilijeme zálivku z worcesteru a kečupu a dusíme přikryté poklicí doměkka.
5	Podáváme s bramborami, přelité šťávou.