Jednoduchý recept

Debrecínský hovězí guláš

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	10 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	zeleny
Hodnost:	Jen se vezu (100%)
ID receptu:	47706
Kategorie:	Maso

Ingredience

50 g	Anglická slanina
2 ks	Cibule
750 g	Hovězí maso přední
1,5 dl	Hovězí vývar základní
5 polévková lžíce	Olej rostlinný
1 špetka	Paprika mletá sladká
2 ks	Párky Debrecínské
1 špetka	Pepř černý mletý
3 ks	Rajčata
1 špetka	Sůl

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 518 kcal

Kilojoule 2 166kJ

2% Sacharidy 8 g

45% Tuky 34 g

21% Sodík 414 mg

82% Bílkoviny 46 g

Uhlovodany	7g
Cholesterol	124,8mg
Draslík	886,1mg
Vláknina	3g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	11,5mg
Vitamín E	1,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Cibule, Hovězí maso přední, Hovězí vývar základní, Olej rostlinný, Paprika mletá sladká, Rajčata, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Párky Debrecínské, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Debrecínský hovězí guláš postup přípravy receptu:

1	Cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Slaninu nakrájíme na kostičky, párky na kolečka. Hovězí maso omyjeme, osušíme a nakrájíma na kostky.
2	Ve velké pánvi rozehřejeme 3 lžíce oleje a na něm osmahneme cibuli, posypanou mletou paprikou. Pak přidáme maso a za stálého míchání prudce opečeme ze všech stran. Když maso pustí šťávu, podlijeme je vývarem, opepříme, osolíme a necháme přikryté dusit. Po 15 minutách přidáme nakrájená rajčata, vše promícháme a pokračujeme v dušení. Během dušení občas promícháme a podle potřeby přiléváme vývar.
3	V menší druhé pánvi na zbylém oleji osmahneme mouku, rozředíme ji částí vývaru a když maso začíná měknout, přidáme ji k němu a směs promícháme.
4	Slaninu v pánvi po mouce vyškvaříme, přidáme k ní kolečka párků, krátce osmažíme, přendáme k masu, promícháme a vše dusíme, dokud maso není zcela měkké.