Zbojnický řízek z mletého masa

Name: Zbojnický řízek z mletého masa
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 350 gramů Hovězí maso mleté; 350 gramů Vepřové maso mleté; 100 gramů Veka; 0.5 decilitr Hovězí vývar základní; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Kmín mletý; 1 špetka Paprika mletá sladká; 25 gramů Křen; 50 gramů Paprika sterilovaná; 3 kusy Feferony; 2 stroužky Česnek; 1 decilitr Olej olivový; 250 gramů Majonéza

40 min.

Ingredience

- 350gramůHovězí maso mleté
- 350gramůVepřové maso mleté
- 100gramůVeka
- 0,5decilitrHovězí vývar základní
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaKmín mletý
- 1špetkaPaprika mletá sladká
- 25gramůKřen
- 50gramůPaprika sterilovaná
- 3kusyFeferony
- 2stroužkyČesnek
- 1decilitrOlej olivový
- 250gramůMajonéza

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1087 kcal

Bílkoviny

37 g

Tuky

97 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

604 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Veku nakrájíme a namočíme v misce do vývaru. Sterilované papriky a feferonku nakrájíme najemno. Česnek oloupeme, prolisujeme a smícháme se solí. Křen oškrábeme a nastrouháme najemno.
2
Oba druhy masa v míse smícháme s vekou, z které jsme vymačkali vývar, opepříme, osolíme, dochutíme kmínem a důkladně promícháme. Potom z masové směsi vytvoříme 4 plátky, na střed každého dáme nastrouhaný křen a zabalíme do tvaru válečku.
3
V pánvi rozehřejeme olej a na něm masové válečky usmažíme ze všech stran.
4
V době smažení si připravíme omáčku. V míse metlou velmi důkladně smícháme majonézu, nakrájené papriky a feferonky, česnek se solí, sladkou papriku a trochu nálevu z kapií. Omáčku necháme chvíli v chladnu uležet.
5
Osmažené masové válečky podáváme přelité studenou omáčkou. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory nebo smažené bramborové hranolky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.