Telecí řízky se žampiony na víně

Name: Telecí řízky se žampiony na víně
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Telecí kýta; 100 gramů Šunka dušená; 1 špetka Sůl; 1 decilitr Víno bílé; 250 gramů Žampiony čerstvé; 4 kusy Vejce slepičí; 1 hrst Petržel - nať; 4 lžíce Olej olivový; 10 gramů Máslo čerstvé

45 min.

Ingredience

- 600gramůTelecí kýta
- 100gramůŠunka dušená
- 1špetkaSůl
- 1decilitrVíno bílé
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 4kusyVejce slepičí
- 1hrstPetržel - nať
- 4lžíceOlej olivový
- 10gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

408 kcal

Bílkoviny

45 g

Tuky

21 g

Sacharidy

4 g

Vláknina

688 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vajíčka v misce osolíme a rozšleháme. Šunku nakrájíme na malé kousky. Žampiony omyjeme, necháme okapat a nakrájíme na plátky. Petrželovou nať opláchneme a nasekáme najemno.
2
Telecí maso rozkrájíme na plátky, ty omyjeme, osušíme, naklepeme a osolíme. Maso na krajích nařízneme, aby se při smažení nekroutilo.
3
V pánvi rozehřejeme olej a řízky na něm z obou stran prudce opečeme dozlatova. Poté oheň zmírníme, přilijeme bílé víno, přidáme nakrájenou šunku a přikryté pokličkou dusíme.
4
V druhé pánvi na části másla podusíme nakrájené žampiony. V další pánvi upečeme na zbylém másle 4 vaječné omelety. Na každou dáme část žampionů a zabalíme ji.
5
Upečené řízky dáme na talíř, posypeme šunkou, na ni položíme omeletu s žampionovou náplní, přelijeme šťávou z dušení masa a posypeme nakrájenou petrželkou.
6
Nejvhodnější přílohou jsou smažené bramborové hranolky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.