Jednoduchý recept

Biftek mletý

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	stejskal
Hodnost:	Jen se vezu (75%)
ID receptu:	4783
Kategorie:	Maso

Ingredience

750 g	Hovězí maso zadní
0,5 dl	Hovězí vývar základní
1 polévková lžíce	Máslo čerstvé
1 špetka	Pepř černý mletý
1 polévková lžíce	Sádlo škvařené
1 kávová lžička	Sůl
3 polévková lžíce	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

12% Kalorie 240 kcal

Kilojoule 1 003kJ

0% Sacharidy 0 g

16% Tuky 12 g

13% Sodík 259 mg

58% Bílkoviny 33 g

Uhlovodany	111,9mg
Cholesterol	94,1mg
Draslík	7,6mg
Vláknina	31,8mg
Vitamín A	0,9mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,0mg
Vitamín E	0,3mg
Vápník	0,0mg
Železo	7,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Hovězí vývar základní, Sádlo škvařené, Sůl, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hovězí maso zadní, Máslo čerstvé, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Biftek mletý postup přípravy receptu:

1	Maso očistíme, zbavíme šlach a umeleme. Maso osolíme, opepříme a po částech přiléváme vodu, kterou do masa zašleháme až nám vznikne hladká směs.
2	Prkénko namočíme studenou vodou a tvoříme na něm ze směsi placičky o velikosti bifteků, které opečeme na rozehřátém sádle na každé straně cca 3 - 4 minuty. Hotové bifteky přendáme na horkou mísu, sádlo slijeme, přidáme máslo, zalijeme trochou vývaru, necháme přejít varem a hotovou šťávou bifteky přelijeme.