Jednoduchý recept

Jelení plátky na smetaně

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	vasek
Hodnost:	Rozkoukávám se (18%)
ID receptu:	47912
Kategorie:	Maso

Ingredience

1000 g	Jelení kýta
40 g	Jíška hotová světlá
480 g	Knedlík kynutý
1 ks	Masox
60 g	Okurky nakládané
100 ml	Olej slunečnicový
2 g	Pepř černý mletý
150 g	Smetana 16% (pochoutková)
10 g	Sůl
150 g	Vepřový bok uzený

Nutriční hodnoty jedné porce

36% Kalorie 707 kcal

Kilojoule 2 956kJ

13% Sacharidy 46 g

41% Tuky 31 g

95% Sodík 2 g

106% Bílkoviny 60 g

Uhlovodany	442,0mg
Cholesterol	170,3mg
Draslík	754,4mg
Vláknina	2g
Vitamín A	19,1mg
Vitamín B6	0,0mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	0,1mg
Vitamín E	6,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	0,9mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Okurky nakládané, Olej slunečnicový, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Jelení kýta, Jíška hotová světlá, Knedlík kynutý, Masox, Pepř černý mletý, Smetana 16% (pochoutková), Vepřový bok uzený mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jelení plátky na smetaně postup přípravy receptu:

1	Jelení kýtu bez kosti odblaníme, uzený bok z poloviny nakrájíme na klínky a maso bůčkem prošpikujeme. Zbytek uzeného bůčku nakrájíme na drobné kostičky, kyselé okurky nastrouháme nahrubo.
2	V pánvi rozpálíme olej a maso osmahneme ze všech stran. Přendáme do pekáčku, kostičky bůčku osmažíme na zbylém oleji v pánvi a přidáme k masu. Osolíme, opepříme, přidáme okurky, podlijeme troškou vody, přidáme kostku masoxu, pekáček vložíme do trouby a za občasného podlévání vodou pečeme doměkka. Maso vyjmeme, nakrájíme na plátky, vrátíme do pekáčku, vypečenou šťávu zjemníme smetanou, zahustíme světlou jíškou, provaříme a odstavíme.
3	Plátky masa upravíme na talíře, doplníme houskovým knedlíkem a přelijeme smetanovou omáčkou.