Hovězí roláda

Name: Hovězí roláda
Prep time: 30 min
Cook time: 80 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 kus Vejce slepičí; 1 hrst Petržel - nať; 50 gramů Anglická slanina; 1 hrst Houby čerstvé; 750 gramů Hovězí maso zadní; 200 gramů Maso mleté - mix; 1 kus Paprika žlutá; 1 kus Paprika červená; 2 stroužky Česnek; 100 gramů Olivy černé; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 100 gramů Máslo čerstvé; 10 kusů Kapary sterilované; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 špetka Rozmarýn čerstvý; 3 lžíce Hořčice; 2 plátky Chléb toastový; 100 gramů Párky jemné; 100 mililitrů Olej stolní

110 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1kusVejce slepičí
- 1hrstPetržel - nať
- 50gramůAnglická slanina
- 1hrstHouby čerstvé
- 750gramůHovězí maso zadní
- 200gramůMaso mleté - mix
- 1kusPaprika žlutá
- 1kusPaprika červená
- 2stroužkyČesnek
- 100gramůOlivy černé
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 100gramůMáslo čerstvé
- 10kusůKapary sterilované
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1špetkaRozmarýn čerstvý
- 3lžíceHořčice
- 2plátkyChléb toastový
- 100gramůPárky jemné
- 100mililitrůOlej stolní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

780 kcal

Bílkoviny

44 g

Tuky

60 g

Sacharidy

23 g

Vláknina

8 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rozklepeme na tenko plát masa. Opepříme, osolíme a potřeme hořčicí, poklademe plátky slaniny.
2
Z mletého masa a hub připravíme nádivku. Přidáme nakrájenou cibuli a česnek, 1 vejce, 2 žloutky, vodou zvlhčené toasty a nakrájenou petrželku. Osolíme a promícháme.
3
Směsí potřeme roládu, doprostřed dáme párek. Směs poklademe proužky papriky, nakrájenými olivami a kapary. Srolujeme roládu a svážeme nití.
4
Opečeme na oleji zprudka, přidáme trochu teplé vody, roládu zasypeme rozmarýnem, vložíme do trouby, občas podléváme a pečeme při 250 stupních.
5
Po 30 minutách zmírníme teplotu a pečeme doměkka. Výpek zahustíme moukou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.