Jednoduchý recept

Čatní z dýně se zázvorem

  • Evropa
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 90 minut
Doba přípravy: 60 minut
Doba vaření: 30 minut
Autor:
Hodnost: Jen se vezu (52%)
ID receptu: 48115

Ingredience

1 kávová lžička Chilli koření mleté
2 ks Cibule
80 ml Citronová šťáva
200 g Cukr krupice
1,2 kg Dýně Hokkaidó
2 polévková lžíce Olej olivový
2 polévková lžíce Pepř růžový celý
500 ml Pomerančová šťáva
1 špetka Sůl
100 g Zázvor celý
2 stroužek Česnek

Nutriční hodnoty jedné porce

2% Kalorie 34 kcal
Kilojoule 144kJ
2% Sacharidy 8 g
0% Tuky 0 g
0% Sodík 5 mg
4% Bílkoviny 2 g

Čatní z dýně se zázvorem postup přípravy receptu:

1

Dýni Hokkaido očistíme, omyjeme, oloupeme, rozkrojíme, odstraníme semena a nakrájíme na kostičky. Pokud máme malou dýni nemusíme ji loupat. Cibuli oloupeme a nakrájíme. Oloupaný zázvor a česnek nahrubo nasekáme společně s cukrem a drceným chilli.

2

V hrnci na oleji 5 minut restujeme nakrájenou cibuli a dýni, přidáme zázvorovou směs a 3 minuty vaříme. Podlijeme pomerančovou šťávou a vaříme 20 minut, pak přilejeme citronovou šťávu a chvíli vaříme, až se směs svou konzistencí blíží marmeládě. Do síta dáme zrnka růžového pepře a mícháme je vařečkou, aby se oddělily slupky.

3

Čatní osolíme a zamícháme slupky pepře (bez zrnek). Dochutíme a plníme do sklenic vypláchnutých horkou vodou a uzavřeme.

Poznámka

ČATNÍ též čatný (anglicky chutney) je tradiční pochutina indické kuchyně, dochucující základní jídlo. Čatní je hustá omáčka připravená z ovoce a zeleniny s rozinkami, česnekem, cibulí, hořčicí, octem a dalšími přísadami. Používá se k dochucení jídel z masa i vegetariánských. Má široké spektrum chutí, od ostré, pikantní po lahodnou, více sladkou. Dýně Hokkaido můžeme nahradit mrkví.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

 
eva.rimsova@seznam.cz
Čatní z dýně se zázvorem
Super receptík, gratuluji Evelyn

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept