Jednoduchý recept

Smažené krůtí medailonky s chřestem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	30 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	48349
Kategorie:	Maso

Ingredience

250 g	Chřest bílý
1 polévková lžíce	Hořčice
400 g	Krůtí prsa
2 polévková lžíce	Olej olivový
1 hrst	Ořechy vlašské
1 ks	Paprika žlutá
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
0,5 dl	Vývar zeleninový

Nutriční hodnoty jedné porce

26% Kalorie 521 kcal

Kilojoule 2 178kJ

4% Sacharidy 13 g

40% Tuky 30 g

18% Sodík 355 mg

91% Bílkoviny 51 g

Uhlovodany	12g
Cholesterol	130,5mg
Draslík	1g
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	73,0mg
Vitamín E	1,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Chřest bílý, Krůtí prsa, Ořechy vlašské, Paprika žlutá, Sůl mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Olej olivový, Pepř černý mletý, Vývar zeleninový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Smažené krůtí medailonky s chřestem postup přípravy receptu:

1	Papriku podélně rozřízneme, odstraníme jádřince, omyjeme ji a příčně nakrájíme na proužky. Chřest omyjeme a oloupeme, dřevanté konce odřízneme a nakrájíme ho na slabé plátky.
2	Krůtí maso rozporcujeme na medailonky, odstraníme blány, mírně naklepeme, opepříme a osolíme.
3	Zeleninový vývar smícháme v míse s hořčicí.
4	Ve velké pánvi rozehřejeme olej a medailonky na něm prudce osmažíme z obou stran doměkka. Poté je vyjmeme z pánve, zabalíme do alobalu a uložíme do tepla, např. do mírně vyhřáté trouby.
5	Do výpeku v pánvi nasypeme zeleninu a za stálého míchání ji 5 minut smažíme. Potom přilijeme vývar s hořčicí, promícháme a ještě krátce povaříme.
6	Maso rozdělíme na talíře, přidáme k němu zeleninu, polijeme omáčkou, posypeme jemně nasekanými vlašskými ořechy a podáváme.