Recept

Marinovaná cuketa ve víně se zeleným pepřem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	50 minut
Doba přípravy:	35 minut
Doba vaření:	15 minut

Autor:	xenia1
Hodnost:	Rozkoukávám se (55%)
ID receptu:	48451
Kategorie:	Studené předkrmy

Ingredience

Marináda
3 polévková lžíce	Citronová šťáva
4 ks	Cuketa
3 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
0,5 dl	Olej slunečnicový
1 kávová lžička	Pepř černý mletý
1,5 kávová lžička	Sůl
0,5 polévková lžíce	Bazalka
1,5 dl	Bujón zeleninový
3 stroužek	Česnek
1 kávová lžička	Máta
1,5 dl	Nakládaný zelený pepř
1,5 dl	Ocet ze šampaňského - Balsamic
1 polévková lžíce	Petržel - nať
2 ks	Rajčata
2 ks	Šalotka
1,5 dl	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

7% Kalorie 137 kcal

Kilojoule 574kJ

6% Sacharidy 22 g

3% Tuky 3 g

42% Sodík 840 mg

4% Bílkoviny 2 g

Uhlovodany	15g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	332,7mg
Vláknina	1g
Vitamín A	945,3mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	14,2mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	1,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Citronová šťáva, Cuketa, Olej slunečnicový, Sůl, Bazalka, Česnek, Máta, Rajčata, Šalotka, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Bujón zeleninový, Ocet ze šampaňského - Balsamic, Petržel - nať mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Suroviny Nakládaný zelený pepř nemají zadané kompletní nutriční hodnoty. Výpočty nutriční tabulky nemusí souhlasit se skutečností.

Marinovaná cuketa ve víně se zeleným pepřem postup přípravy receptu:

Nejdříve připravíme marinádu: omyjeme a drobně pokrájíme bylinky - petrželku, citrónovou mátu, bazalku. Oloupanou šalotku s česnekem drobně pokrájíme, vložíme do rendlíku k bylinkám, přidáme nadrobno pokrájená sušená rajčata, přilijeme bílé víno, balzamikový ocet, přimícháme zelený pepř a bylinky. Nakonec přilijeme zeleninový bujón, marinádu přivedeme k varu. Rendlík s marinádou odstavíme z plotny a uchováme ji horkou.

Omytou cuketu omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky silné přibližně 8 mm. Rozložíme je, pokapeme citrónovou šťávou, ochutíme solí a pepřem. V pánvi rozpálíme olej. Plátky obalíme v hladké mouce a restujeme do zlatova (po 1 minutě). Cukety necháme okapat na papírové utěrce. Poté vložíme do zapékací mísy a přelijeme horkou marinádou. Necháme odležet přibližně 20 minut.