Jednoduchý recept

Vepřové plátky s šalotkovou omáčkou

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	65 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	50 minut

Autor:	urban.z
Hodnost:	Rozkoukávám se (28%)
ID receptu:	48581
Kategorie:	Maso

Ingredience

2 ks	Cibulka jarní
3 polévková lžíce	Olej olivový
2 polévková lžíce	Oříšky piniové
1 špetka	Pepř černý mletý
1 kávová lžička	Rozmarýn sušený
250 g	Rýže loupaná
250 g	Šalotka
1 špetka	Sůl
750 g	Vepřová kýta
2,5 dl	Víno červené
1 l	Voda pitná
150 g	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

46% Kalorie 901 kcal

Kilojoule 3 769kJ

18% Sacharidy 66 g

61% Tuky 45 g

11% Sodík 217 mg

77% Bílkoviny 43 g

Uhlovodany	66g
Cholesterol	144,9mg
Draslík	1g
Vláknina	5g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	8,3mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,4mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Cibulka jarní, Oříšky piniové, Rozmarýn sušený, Rýže loupaná, Šalotka, Sůl, Vepřová kýta, Víno červené, Voda pitná, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Olej olivový, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Vepřové plátky s šalotkovou omáčkou postup přípravy receptu:

1	Šalotky omyjeme a rozkrájíme na čtvrtiny. Jarní cibulky omyjeme a nakrájíme i se zelenou natí na kolečka.
2	Vepřové maso rozporcujeme na plátky, které omyjeme a osušíme.
3	V pánvi rozehřejeme olej a plátky masa na něm z obou stran prudce opečeme. Během pečení je okořeníme rozmarýnem, pepřem a solí. Potom k masu přidáme nakrájené šalotky, smažíme 5 minut a přilijeme červené víno. Směs v pánvi přivedeme k varu a vmícháme zakysanou smetanu. Pod pokličkou za občasného míchání dusíme 20 minut.
4	Ve velkém hrnci v dostatečném množství vroucí osolené vody uvaříme rýži.
5	Na malé pánvi bez tuku prudce osmahneme piniová semínka a jarní cibulky, pak je přimícháme do uvařené rýže.
6	Po 20 minutách dušení vyjmeme z pánve maso, zabalíme ho do alobalu a uložíme do tepla - například do mírně vyhřáté trouby. Omáčku v pánvi necháme ještě chvíli vařit a případně dochutíme pepřem a solí.
7	Maso rozložíme na servírovací talíře, přidáme k němu rýži s cibulkou, polijeme omáčkou a podáváme.