Jednoduchý recept

Bramboráčky plněné zelím a uzeným masem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	48619
Kategorie:	Brambory

Ingredience

Na náplň
6 ks	Brambory
4 stroužek	Česnek
1 ks	Majoránka
6 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
1 špetka	Pepř černý mletý
1 špetka	Sůl
2 ks	Vejce slepičí
2 ks	Cibule
1 polévková lžíce	Cukr krupice
1 špetka	Kmín celý
1 polévková lžíce	Mouka pšeničná hladká T 650
6 polévková lžíce	Olej slunečnicový
50 g	Pažitka
500 g	Uzené maso vařené
200 ml	Voda pitná
500 g	Zelí kysané
Bramboráčky plněné zelím a uzeným masem
100 ml	Olej rostlinný

Nutriční hodnoty jedné porce

62% Kalorie 1,231 kcal

Kilojoule 5 149kJ

10% Sacharidy 35 g

148% Tuky 111 g

6% Sodík 122 mg

30% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	31g
Cholesterol	122,7mg
Draslík	780,6mg
Vláknina	15g
Vitamín A	1g
Vitamín B6	0,6mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	30,1mg
Vitamín E	6,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,1mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Česnek, Majoránka, Sůl, Vejce slepičí, Cibule, Cukr krupice, Kmín celý, Olej slunečnicový, Pažitka, Voda pitná, Olej rostlinný mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mouka pšeničná hladká T 650, Pepř černý mletý, Mouka pšeničná hladká T 650, Uzené maso vařené, Zelí kysané mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bramboráčky plněné zelím a uzeným masem postup přípravy receptu:

1	Brambory oškrábeme a nastrouháme na jemném struhadle. Necháme chvíli odstát, aby se od nastrouhaných brambor oddělila přebytečná voda se škrobem. Pak rozklepneme vejce a přidáme je k nastrouhaným bramborám, přisypeme hladkou mouku, přidáme prolisované stroužky česneku, osolíme, opepříme a přisypeme majoránku. Promícháme v těsto.
2	Připravíme pánev, na kterou nalijeme olej. Rozpálíme a smažíme na něm bramboráky.
3	Cibuli nasekáme najemno a na zbytku oleje ji osmahneme. Do pánve s cibulí přidáme zelí, ze kterého jsme předtím vymačkali přebytečnou vodu a rozkrájeli na drobnější kousky. Přilijeme vodu, přidáme cukr, kmín a dusíme zelí do zkřehnutí. Zahustíme moukou rozmíchanou v několika lžících vody.
4	Uzené maso pokrájíme na kostičky a na druhé pánvi kostičky masa opečeme. Hotové je přidáme k zelí a zlehka promícháme. Směs zelí s uzeným masem poklademe na polovinu bramboráku a přeložíme. Před podáváním posypeme pažitkou.