Jednoduchý recept

Bramborový salát s vejci a ředkvičkami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	40 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	20 minut

Autor:	zeleny
Hodnost:	Jen se vezu (100%)
ID receptu:	48625
Kategorie:	Brambory

Ingredience

100 g	Anglická slanina
1 kg	Brambory
1 ks	Cibule
1 kávová lžička	Cukr krupice
1 polévková lžíce	Hořčice
2,5 dl	Hovězí vývar základní
1 kávová lžička	Kmín mletý
3 polévková lžíce	Ocet vinný
4 ks	Okurky nakládané
1 hrst	Pažitka
1 špetka	Pepř černý mletý
6 ks	Ředkvička
1 špetka	Sůl
2 ks	Vejce slepičí

Nutriční hodnoty jedné porce

19% Kalorie 384 kcal

Kilojoule 1 606kJ

13% Sacharidy 47 g

21% Tuky 16 g

231% Sodík 5 g

30% Bílkoviny 17 g

Uhlovodany	46g
Cholesterol	139,7mg
Draslík	1g
Vláknina	24g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	45,5mg
Vitamín E	0,7mg
Vápník	0,0mg
Železo	11,5mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Anglická slanina, Brambory, Cibule, Cukr krupice, Hovězí vývar základní, Ocet vinný, Okurky nakládané, Pažitka, Ředkvička, Sůl, Vejce slepičí mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Hořčice, Kmín mletý, Pepř černý mletý mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Bramborový salát s vejci a ředkvičkami postup přípravy receptu:

1	Brambory dobře omyjeme a v dostatečném množství osolené vody s kmínem vaříme ve slupce doměkka. Pak je slijeme, necháme mírně zchladnout, oloupeme a nakrájíme na plátky.
2	Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. Nakládané okurky nakrájíme na malé kousky. Ředkvičky omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Pažitku omyjeme a okapanou nasekáme najemno.
3	Vejce uvaříme natvrdo, potom je pod studenou vodou zchladíme, oloupeme a nakrájíme na plátky.
4	Slaninu nakrájíme na malé kostičky a dokřupava osmažíme v pánvi bez oleje.
5	V hrnci přivedeme k varu vývar, vsypeme do něj nakrájenou cibuli a kostičky usmažené slaniny, promícháme a dochutíme hořčicí, octem, cukrem, pepřem a solí. Ochucený vývar přidáme k bramborám a promícháme. Pak ještě k bramborám přimícháme nakrájené okurky a podle chuti přilijeme okurkový lák. Bramborový salát necháme alespoň 1 hodinu uležet v chladnu.
6	Salát na talířích podáváme s plátky ředkviček a uvařených vajíček, posypaný nasekanou pažitkou.