Vepřová žebírka s jablky

Name: Vepřová žebírka s jablky
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 1300 gramů Vepřová pečeně; 20 gramů Sůl; 120 gramů Tuk; 3 gramy Kari koření; 320 gramů Jablka; 400 mililitrů Voda pitná; 40 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

60 min.

Ingredience

- 1300gramůVepřová pečeně
- 20gramůSůl
- 120gramůTuk
- 3gramyKari koření
- 320gramůJablka
- 400mililitrůVoda pitná
- 40gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

510 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

43 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

834 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou pečeni omyjeme, zbavíme části kostí a nasekáme z ní žebírka. Lehce je naklepeme, okraje nařízneme a maso osolíme a okořeníme.
2
Žebírka opékáme v horkém tuku po obou stranách dozlatova. Spolu s žebírky opékáme omytá, oloupaná a jádřinců zbavená jablka.
3
Opečená jablka vyjmeme, žebírka podlijeme vodou a dusíme doměkka.
4
Měkká žebírka vyjmeme, vydusíme šťávu na tuk, zaprášíme prosátou moukou a osmažíme dozlatova. Potom zalijeme vodou a povaříme.
5
Nakonec žebírka vložíme do šťávy, podle chuti dosolíme a provaříme.
6
Jablka vkládáme do šťávy až při podávání.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

po 1. 8. 2016

Vepřová žebírka s jablky

Mám ráda kari a taky kombinaci masa s ovocem. Jablek může být klidně i o něco více. Nechala jsem slupku, kousky jablek lépe drží pohromadě, ale někomu může ponechaná slupka vadit. Jinak se může postupovat tak, jak je uvedeno v receptu, já většinou zprudka opeču maso aby se zatáhlo, vyjmu ho, do tuku přidám mouku, chvíli orestuju, přidám vodu a za stálého míchání nechám zavařit. Pak přidám zpět maso a dusím až je měkké. Podle potřeby přidávám po trochách vodu. Doba přípravy se tím zkrátí, více porcí se může dát do pekáčku a dát přikryté do trouby.Jídlo je fajn, dávám palec nahoru.🙂