Telecí medailonky s červeným zelím

Name: Telecí medailonky s červeným zelím
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kus Zelí hlávkové červené; 1 kus Cibule červená; 1 kus Pomeranče; 1 decilitr Vývar telecí; 1 špetka Skořice mletá; 400 gramů Telecí kýta; 2 špetky Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 2 lžíce řepkový olej

45 min.

Ingredience

- 1kusZelí hlávkové červené
- 1kusCibule červená
- 1kusPomeranče
- 1decilitrVývar telecí
- 1špetkaSkořice mletá
- 400gramůTelecí kýta
- 2špetkySůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 2lžíceřepkový olej

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

396 kcal

Bílkoviny

48 g

Tuky

7 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

9 g

Cukr

18 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Pomeranč oloupeme, odstraníme bílou slupku, rozdělíme na dílky a ty nakrájíme na kostky. Z červeného zelí odstraníme vnější listy, hlávku rozpůlíme, tuhý střed odřízneme a vnitřní jemné listy nakrájíme na nudličky.
2
V hrnci rozehřejeme lžíci oleje, krátce na něm osmažíme cibuli, pak přidáme nakrájené zelí a za stálého míchání ještě krátce smažíme. Potom přilijeme vývar a zelí 20 minut vaříme na středním ohni. K uvařenému zelí přimícháme kousky pomeranče, dochutíme ho skořicí, pepřem a solí.
3
Maso omyjeme a osušíme, rozporcujeme na menší plátky, které opepříme a osolíme. V malé pánvi rozpálíme zbylý olej, plátky masa na něm z obou stran prudce osmažíme, pak zmírníme oheň a ještě asi 3 minuty je z každé strany dosmažíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.