Jednoduchý recept

Telecí medailonky s červeným zelím

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	45 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	30 minut

Autor:	zeleny
Hodnost:	Jen se vezu (100%)
ID receptu:	48944
Kategorie:	Maso

Ingredience

1 ks	Cibule červená
2 špetka	Pepř černý mletý
1 ks	Pomeranče
2 polévková lžíce	řepkový olej
1 špetka	Skořice mletá
2 špetka	Sůl
400 g	Telecí kýta
1 dl	Vývar telecí
1 ks	Zelí hlávkové červené

Nutriční hodnoty jedné porce

23% Kalorie 451 kcal

Kilojoule 1 886kJ

11% Sacharidy 38 g

17% Tuky 13 g

24% Sodík 489 mg

86% Bílkoviny 49 g

Uhlovodany	38g
Cholesterol	156,0mg
Draslík	2g
Vláknina	18g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	1,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	195,7mg
Vitamín E	1,1mg
Vápník	0,0mg
Železo	3,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Pomeranče, Skořice mletá, Sůl, Telecí kýta, Zelí hlávkové červené mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Cibule červená, Pepř černý mletý, řepkový olej, Vývar telecí mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Telecí medailonky s červeným zelím postup přípravy receptu:

1	Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Pomeranč oloupeme, odstraníme bílou slupku, rozdělíme na dílky a ty nakrájíme na kostky. Z červeného zelí odstraníme vnější listy, hlávku rozpůlíme, tuhý střed odřízneme a vnitřní jemné listy nakrájíme na nudličky.
2	V hrnci rozehřejeme lžíci oleje, krátce na něm osmažíme cibuli, pak přidáme nakrájené zelí a za stálého míchání ještě krátce smažíme. Potom přilijeme vývar a zelí 20 minut vaříme na středním ohni. K uvařenému zelí přimícháme kousky pomeranče, dochutíme ho skořicí, pepřem a solí.
3	Maso omyjeme a osušíme, rozporcujeme na menší plátky, které opepříme a osolíme. V malé pánvi rozpálíme zbylý olej, plátky masa na něm z obou stran prudce osmažíme, pak zmírníme oheň a ještě asi 3 minuty je z každé strany dosmažíme.