Vepřové žebírko podle rychtáře

Name: Vepřové žebírko podle rychtáře
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 1000 gramů Vepřová pečeně; 40 gramů Sůl; 50 gramů Česnek; 200 gramů Tuk; 150 gramů Okurky nakládané; 150 gramů Játra vepřová; 30 gramů Paprika mletá sladká; 400 gramů Vejce slepičí; 200 gramů Cibule; 150 gramů Slanina vepřová; 60 gramů Paprika sterilovaná

50 min.

Ingredience

- 1000gramůVepřová pečeně
- 40gramůSůl
- 50gramůČesnek
- 200gramůTuk
- 150gramůOkurky nakládané
- 150gramůJátra vepřová
- 30gramůPaprika mletá sladká
- 400gramůVejce slepičí
- 200gramůCibule
- 150gramůSlanina vepřová
- 60gramůPaprika sterilovaná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

637 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

56 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou pečeni opláchneme, zbavíme obratlových výčnělků a odsekneme z ní žebírka. Mírně je naklepeme, okraje nařízneme a žebírka potřeme česnekem utřeným se solí a mletou paprikou.
2
Na 2/3 dávky tuku žebírka po obou stranách rychleji opečeme.
3
Slaninu očistíme a nakrájíme na kostičky, roztavíme ji a přidáme očištěná a opláchnutá játra nakrájená na malé kostičky a opečeme. Na játra nalijeme rozklepnutá vejce a necháme je srazit.
4
Při podávání na opečený kotlet dáme směs ze slaniny, jater a vajec, kotlet přelijeme výpekem a nakonec ozdobíme cibulkou, připravenou na 1/3 tuku, kapií a okurkou, nakrájenými na nudličky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.