Recept

Jehněčí na česneku s kuskusem

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	90 minut
Doba přípravy:	30 minut
Doba vaření:	60 minut

Autor:	stejskalova
Hodnost:	Jen se vezu (90%)
ID receptu:	49320
Kategorie:	Maso

Ingredience

Na přílohu
1 ks	Celer řapíkatý
50 g	Česnek medvědí
5 ks	Cibulka jarní
1 ks	Cuketa
1 kg	Jehněčí krkovice
1 ks	Lilek
1 ks	Mrkev kořen
4 polévková lžíce	Olej olivový
2 ks	Rajčata
1 špetka	Sůl
300 ml	Víno bílé
50 g	Česnek medvědí
2 ks	Cibulka jarní
300 g	Kuskus
50 g	Máslo čerstvé
1 ks	Mrkev kořen
2 polévková lžíce	Olej olivový
1 ks	Petržel kořen

Nutriční hodnoty jedné porce

61% Kalorie 1,208 kcal

Kilojoule 5 056kJ

23% Sacharidy 84 g

89% Tuky 66 g

13% Sodík 257 mg

108% Bílkoviny 61 g

Uhlovodany	79g
Cholesterol	212,5mg
Draslík	2g
Vláknina	23g
Vitamín A	4g
Vitamín B6	0,8mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	63,5mg
Vitamín E	0,9mg
Vápník	0,0mg
Železo	22,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Celer řapíkatý, Cibulka jarní, Cuketa, Lilek, Rajčata, Sůl, Víno bílé, Cibulka jarní, Kuskus, Petržel kořen mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Česnek medvědí, Jehněčí krkovice, Mrkev kořen, Olej olivový, Česnek medvědí, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Olej olivový mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Jehněčí na česneku s kuskusem postup přípravy receptu:

Maso z jehněte pokrájíme na menší kousky a osolíme. Potřeme ho olivovým olejem. Připravíme zapékací misku, do které vložíme kousky masa. Jarní cibulky nakrájíme nadrobno a medvědí česnek nasekáme. Obojí přidáme k jehněčím kouskům, vše zalijeme bílým vínem. Troubu předehřejeme na 180 °C. Zapékací mísu s masem vložíme do trouby a pečeme 60 minut. Oškrábeme mrkev, omyjeme cuketu, lilek, celer a rajčata. Přidáme k masu. Podle potřeby podléváme vodou a vínem a pečeme přikryté poklicí, dokud maso nezměkne. Krátce před dopečením odkryjeme poklici, aby se na masu udělala křupavá kůrka. Péci můžeme také velmi pozvolna na 100 °C, potom bude maso hotové po pěti hodinách pečení.

Kuskus povaříme ve vodě. Mrkev a petržel oškrábeme a nastrouháme na struhadle na hoblinky. Ty restujeme na másle. Kuskus promícháme a přidáme k němu orestovanou zeleninu a nasekaný medvědí česnek. Zakapeme olivovým olejem.