Recept

Srnčí ořech s jablkovými chipsy

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	70 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	45 minut

Autor:	Marsalka
Hodnost:	Rozkoukávám se (27%)
ID receptu:	49330
Kategorie:	Maso

Ingredience

50 g	Brusinky
1 stroužek	Česnek
4 plátek	Chléb celozrnný pšeničný
60 g	Cibule
50 g	Cukr krupice
20 g	Hořčice Dijonská
60 g	Jablka
50 g	Máslo čerstvé
60 g	Mrkev kořen
1 špetka	Pepř černý mletý
400 g	Srnčí kýta
1 špetka	Sůl
200 ml	Víno červené
50 ml	Voda pitná
100 ml	Zakysaná smetana

Nutriční hodnoty jedné porce

29% Kalorie 564 kcal

Kilojoule 2 358kJ

13% Sacharidy 46 g

28% Tuky 21 g

19% Sodík 372 mg

68% Bílkoviny 38 g

Uhlovodany	39g
Cholesterol	28,0mg
Draslík	266,9mg
Vláknina	9g
Vitamín A	166,8mg
Vitamín B6	0,2mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	2,4mg
Vitamín E	0,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	20,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Chléb celozrnný pšeničný, Cibule, Cukr krupice, Jablka, Sůl, Víno červené, Voda pitná, Zakysaná smetana mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brusinky, Hořčice Dijonská, Máslo čerstvé, Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Srnčí kýta mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Srnčí ořech s jablkovými chipsy postup přípravy receptu:

1	Cibuli oloupeme a pokrájíme na čtvrtky, mrkev nakrájíme na hrubší kusy. Česnek oloupeme a nakrájíme najemno.
2	Maso osolíme, opepříme a osmahneme na rozpáleném oleji ze všech stran, poté dáme do pekáčku i s výpekem, přidáme zeleninu, česnek a pečeme při 180°C 25 minut. Upečené maso se zeleninou zabalíme do alobalu a uchováme v teple.
3	Do šťávy z pečení vmícháme víno, horčici a smetanu. Osolíme, opepříme a necháme krátce povařit. Potom přecedíme a přidáme brusinky. Maso nakrájíme na tenké plátky.
4	Jablka nakrájíme na plátky, krátce povaříme v oslazené vodě a poté necháme péct do křupava na plechu v troubě.
5	Toustový chléb vykrojíme kulatým vykrajovátkem do koleček, dáme doprostřed talířů, navrch dáme pokrájené maso, přelijeme omáčkou a ozdobíme jablečnými chipsy.