Recept

Olihně dušené na víně s rajčaty a bramborami

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	170 minut
Doba přípravy:	20 minut
Doba vaření:	150 minut

Autor:	Gordon Ramsey
Hodnost:	Jen se vezu (23%)
ID receptu:	49339
Kategorie:	Hlavní chod

Ingredience

2 ks	Bobkový list
450 g	Brambory rané
2 stroužek	Česnek
1 ks	Cibule červená
2 ks	Citrony
3 polévková lžíce	Olej olivový
1,5 kg	Olihně
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
2 polévková lžíce	Petržel - nať
0,5 kg	Rajčata soudková
1 kávová lžička	Sůl mořská
200 ml	Víno bílé

Nutriční hodnoty jedné porce

27% Kalorie 529 kcal

Kilojoule 2 211kJ

14% Sacharidy 49 g

9% Tuky 7 g

34% Sodík 673 mg

112% Bílkoviny 63 g

Uhlovodany	27g
Cholesterol	873,8mg
Draslík	1g
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,5mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	82,0mg
Vitamín E	6,0mg
Vápník	0,0mg
Železo	5,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Bobkový list, Česnek, Citrony, Olihně, Víno bílé mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Brambory rané, Cibule červená, Olej olivový, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Rajčata soudková, Sůl mořská mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Olihně dušené na víně s rajčaty a bramborami postup přípravy receptu:

1	Olihně nakrájíme na kousky dlouhé 2,5 cm, omyté citrony nakrájíme na půlkolečka, oloupaný česnek a červenou cibuli nakrájíme nadrobno, malé nové brambory důkladně umyté kartáčkem a rajčata překrájíme na půlky. Najemno nasekáme petrželovou nať s hladkými listy.
2	Olihně, citrony, bobkové listy a petrželku smícháme v míse, zalijeme vínem, osolíme, opepříme a necháme v chladnu několik hodin marinovat.
3	Nakrájenou cibuli necháme zesklovatět v hrnci s rozehřátým olivovým olejem. Z olihní slijeme a odložíme marinádu. Olihně přidáme k cibuli, zamícháme a opékáme 2 minuty, přidáme rajčata a pečeme dalších 5 minut. Odstraníme citrony a do hrnce přilijeme marinádu. Přiklopíme pokličkou a dusíme na mírném ohni 2 hodiny, přidáme brambory a dusíme ještě 30 minut. Osolíme, opepříme a podáváme.