Kopřivová bramboračka

Name: Kopřivová bramboračka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 20 gramů Kopřiva; 1 kus Cibule; 3 stroužky Česnek; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 litr Voda pitná; 1.5 lžičky Sůl; 0.5 lžička Kmín celý; 300 gramů Brambory; 2 špetky Pepř bílý; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 decilitr Smetana zakysaná 14%

50 min.

Ingredience

- 20gramůKopřiva
- 1kusCibule
- 3stroužkyČesnek
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1litrVoda pitná
- 1,5lžičkySůl
- 0,5lžičkaKmín celý
- 300gramůBrambory
- 2špetkyPepř bílý
- 1kusVaječný žloutek slepičí
- 1decilitrSmetana zakysaná 14%

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

127 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

6 g

Sacharidy

14 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Mladé jarní kopřivy omyjeme a drobně je pokrájíme. Očistíme cibuli a česnek. Cibuli drobně pokrájíme, česnek utřeme.
2
Připravíme světlou suchou jíšku - na rozpálenou pánev nasypeme hladkou mouku a za stálého míchání ji usmažíme dorůžova.
3
V hrnci rozehřejeme máslo, na něm zpěníme cibuli a zalijeme vodou. Přidáme sůl, kmín a brambory vaříme doměkka 17-20 minut.
4
Když jsou brambory měkké, přidáme jíšku, kterou povaříme 2-3 minuty, vsypeme pokrájené kopřivy, česnek, pepř a zamícháme. Pomalu vaříme 1-2 minuty.
5
Polévku zjemníme zakysanou smetanou, ve které jsme rozšlehali žloutek.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.