Nicovská couračka

Name: Nicovská couračka
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kus Cibule; 2 lžíce Sádlo škvařené; 1 lžička Paprika mletá sladká; 2 špetky Paprika mletá pálivá; 0.5 lžička Kmín celý; 500 gramů Zelí kysané; 7.5 litrů Voda pitná; 250 gramů Klobása uzená; 200 gramů Hříbky čerstvé; 2.5 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 1 lžíce Mouka pšeničná hrubá; 1.5 lžičky Sůl; 1.5 lžičky Cukr krupice; 7.5 decilitrů Růžová voda; 400 gramů Brambory; 7.5 decilitrů Voda pitná

55 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 2lžíceSádlo škvařené
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 2špetkyPaprika mletá pálivá
- 0,5lžičkaKmín celý
- 500gramůZelí kysané
- 7,5litrůVoda pitná
- 250gramůKlobása uzená
- 200gramůHříbky čerstvé
- 2,5decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 1lžíceMouka pšeničná hrubá
- 1,5lžičkySůl
- 1,5lžičkyCukr krupice
- 7,5decilitrůRůžová voda
Vařené brambory
- 400gramůBrambory
- 7,5decilitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

419 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

28 g

Sacharidy

31 g

Vláknina

5 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brambory dobře omyjeme, dáme je do hrnce, zalijeme 7.5 dl vody a uvaříme doměkka, podle velikosti 20-25 minut. Uvařené brambory scedíme, vychladlé oloupeme a nakrájíme na silnější plátky.
2
Očistíme cibuli, drobně ji pokrájíme a v hrnci na sádle osmažíme dorůžova. Přimícháme k ní sladkou a pálivou papriku, kmín, přidáme kysané pokrájené zelí (i s 1 dl láku), přilijeme vodu a pomalu vaříme 15 minut.
3
Uzenou klobásu nakrájíme na kolečka. Čerstvé hříbky očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Houby a klobásu přidáme do polévky a vaříme dalších 15 minut.
4
V misce rozmícháme ve smetaně hrubou mouku a ke konci vaření ji přimícháme do polévky. Vaříme 2-4 minuty, polévku podle chuti dosolíme, pokud je moc kyselá, přidáme cukr a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.