Jednoduchý recept

Zelnice ze Stachovska

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	105 minut
Doba přípravy:	25 minut
Doba vaření:	80 minut

Autor:	zatka
Hodnost:	Rozkoukávám se (21%)
ID receptu:	49480
Kategorie:	Zahuštěné polévky

Ingredience

300 g	Brambory
200 g	Celer bulvový
2 ks	Česnek
2 ks	Cibule
300 g	Hovězí maso přední
1 ks	Mrkev kořen
0,5 kávová lžička	Pepř černý mletý
1 ks	Petržel kořen
2 polévková lžíce	Petržel - nať
100 g	Pórek
0,5 polévková lžíce	Sůl
300 g	Vepřová žebra
300 g	Vepřové koleno uzené
1,7 l	Voda pitná
250 g	Zelí kysané

Nutriční hodnoty jedné porce

28% Kalorie 551 kcal

Kilojoule 2 304kJ

6% Sacharidy 23 g

137% Tuky 102 g

22% Sodík 434 mg

66% Bílkoviny 37 g

Uhlovodany	21g
Cholesterol	118,8mg
Draslík	1g
Vláknina	12g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,9mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	75,8mg
Vitamín E	0,8mg
Vápník	0,0mg
Železo	6,7mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Brambory, Celer bulvový, Česnek, Cibule, Hovězí maso přední, Petržel kořen, Sůl, Vepřová žebra, Voda pitná, Zelí kysané mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Mrkev kořen, Pepř černý mletý, Petržel - nať, Pórek, Vepřové koleno uzené mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Zelnice ze Stachovska postup přípravy receptu:

1	Omyjeme polovinu uzeného kolena, vepřové žebro, přední hovězí maso, maso dáme do hrnce, přilijeme 1.5 litru vody, přivedeme k varu a vaříme 40 minut.
2	Očistíme a omyjeme brambory, mrkev, petržel, celer, pórek, cibuli a česnek. Brambory pokrájíme na kostky a spolu s celou nepokrájenou zeleninou přidáme do vody. Polévku ochutíme solí, pepřem a pomalu vaříme 10 minut. Doložíme kysané zelí a vaříme vše doměkka přibližně 20-30 minut.
3	Z uvařené polévky vyjmeme maso, kořenovou zeleninu, kromě cibule, pórku a česneku, pokrájíme na kousky a vrátíme zpět do polévky. Cibuli, česnek a pórek do polévky nevracíme. Omyjeme petrželovou nať, drobně ji pokrájíme, přidáme do polévky a podáváme.