Recept

Japonský zeleninový salát

Ingredience
Nutriční hodnoty
Podobné recepty
Komentáře

Vyzkoušej recept

Celkový čas:	20 minut
Doba přípravy:	15 minut
Doba vaření:	5 minut

Autor:	ruda
Hodnost:	Rozkoukávám se (15%)
ID receptu:	49540
Kategorie:	Studené saláty

Ingredience

Omáčka
2 stroužek	Česnek
6 polévková lžíce	Cukr krupice
30 ml	Ocet rýžový
80 ml	Olej sezamový
60 ml	Omáčka sójová
2 polévková lžíce	Sójová pasta Miso
1 dl	Voda pitná
Salát
10 ks	Bazalka
200 g	Fazolové lusky zelené
12 ml	Olej olivový extra panenský
60 g	Ředkvička
2 l	Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 665 kcal

Kilojoule 2 782kJ

19% Sacharidy 67 g

55% Tuky 41 g

49% Sodík 979 mg

15% Bílkoviny 9 g

Uhlovodany	65g
Cholesterol	0,0mg
Draslík	491,4mg
Vláknina	10g
Vitamín A	0,0mg
Vitamín B6	0,3mg
Vitamín B12	0,0mg
Vitamín C	27,2mg
Vitamín E	1,4mg
Vápník	0,0mg
Železo	4,0mg

Hodnoty jsou vztaženy na jednu porci. DDD (doporučená denní dávka) je založena na průměrných hodnotách pro dospělého člověka o váze 70kg z vyhlášky č. 225/2008 Sb.

Suroviny Česnek, Cukr krupice, Olej sezamový, Sójová pasta Miso, Voda pitná, Bazalka, Fazolové lusky zelené, Ředkvička, Voda pitná mají zadané všechny známé hodnoty.

Suroviny Ocet rýžový , Omáčka sójová, Olej olivový extra panenský mají zadané pouze základní hodnoty. Výpočty nutriční tabulky, nemusí souhlasit se skutečností.

Japonský zeleninový salát postup přípravy receptu:

1	Nejdříve připravíme omáčku na salát, kterou dáme na dvě hodiny do lednice. Česnek oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a osmahneme jen 1 minutu v pánvi na rozpáleném oleji.
2	Příprava omáčky: do mixéru vlijeme vodu, přidáme pastu shiro miso, přisypeme cukr, přilijeme sojovou omáčku, rýžový ocet, nakonec sezamový olej. Všechny suroviny důkladně rozmixujeme.
3	Do hrnce nalijeme vodu, přivedeme ji k varu. Do vroucí vody vložíme očištěné fazolky, přivedeme opět k varu a povaříme ještě přibližně 4 minuty. Scedíme fazolky, zchladíme je a vysypeme do misky.
4	Ředkvičky a bazalku nakrájíme na tenké proužky, přidáme je k fazolkám a smícháme s připraveným osmaženým česnekem a vychladlou omáčkou. Všechno dobře promícháme.
5	Hotový salát rozdělíme do salátových misek a podáváme.