Mozečkové krokety

Name: Mozečkové krokety
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 lžíce Máslo čerstvé; 300 gramů Hovězí mozek; 1 lžíce Petržel - nať; 4 lžíce Strouhanka; 1 špetka Sůl; 4 lžíce Tuk; 3 kusy Vejce slepičí; 3 lžíce Mouka pšeničná hrubá; 0.25 litr Mléko polotučné; 1 špetka Muškátový květ

45 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 300gramůHovězí mozek
- 1lžícePetržel - nať
- 4lžíceStrouhanka
- 1špetkaSůl
- 4lžíceTuk
- 3kusyVejce slepičí
- 3lžíceMouka pšeničná hrubá
- 0,25litrMléko polotučné
- 1špetkaMuškátový květ

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

458 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

38 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

741 mg

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Za stálého míchání svaříme mléko s moukou a máslem na hustou kaši a odstavíme.
2
Cibuli nakrájenou na jemno zpěníme na másle, přidáme odblaněný mozek, osolíme a necháme udusit.
3
Mezitím kaše vychladla, přidáme do ní žloutky, nasekanou petrželovou nať, dušený mozek a vše řádně rozmícháme.
4
Na prkénku posypaném strouhanou houskou uděláme ze směsi obdélník zhruba 6 cm široky a necháme jej v lednici zatuhnout.
5
Jakmile je hmota ztuhlá, nakrájíme z ní pruhy cca 3 cm široké, které obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a strouhané housce.
6
Poté je osmažíme jako řízky.
7
Jako přílohy jsou vhodné brambory a saláty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.