Recept

Krautšpotzle - bramborové knedlíčky

  • Německo
Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept
Celkový čas: 77 minut
Doba přípravy: 35 minut
Doba vaření: 42 minut
Autor:
Hodnost: Rozkoukávám se (20%)
ID receptu: 49648

Ingredience

1 ks Cibule
1 kávová lžička Cukr krupice
2 polévková lžíce Sádlo škvařené
1 kávová lžička Sůl
200 g Uzené maso vařené
0,8 l Voda pitná
300 g Zelí kysané
Těsto
700 g Brambory
200 g Mouka pšeničná hladká T 650
2 kávová lžička Sůl
1 ks Vejce slepičí
4 l Voda pitná

Nutriční hodnoty jedné porce

34% Kalorie 676 kcal
Kilojoule 2 828kJ
19% Sacharidy 67 g
50% Tuky 37 g
34% Sodík 675 mg
28% Bílkoviny 16 g

Krautšpotzle - bramborové knedlíčky postup přípravy receptu:

1

Očistíme cibuli, drobně ji nakrájíme a v hrnci na rozpáleném sádle osmažíme dorůžova. Přidáme k ní kysané zelí, promícháme, přilijeme 3/4 litru vody, přidáme sůl, cukr a pod pokličkou zelí vaříme 15 minut. Potom hrnec odstavíme z plotny.

2

Omyjeme 700 g brambor. 1/3 brambor uvaříme ve slupce, vaříme je 20 minut v 0.4 litru vody. Potom je scedíme, teplé oloupeme a nastrouháme do mísy. 2/3 syrových brambor oloupeme a jemně nastrouháme do druhé mísy. Po chvíli z nich slijeme všechnu vodu a přidáme je k vařeným bramborám. Brambory promícháme, doložíme vejce, 2 lžičky soli a 200 g hladké mouky. Mouku dáváme postupně, těsto musí být tužší. Podle potřeby mouky přidáme více.

3

Těsto dáme na pomoučený vál, vypracujeme a vyválíme z něj váleček o průměru 2.5 cm. Nožem nakrájíme knedlíčky, široké 2.5 cm.

4

V hrnci znovu přivedeme k varu zelí. Přidáme do něj na kostky nakrájené vařené uzené maso. Když se začne zelí vařit, opatrně vložíme knedlíčky a občas promícháme, aby se nepřichytily ke dnu. Vaříme je pomalu, nezakryté, přibližně 5-7 minut.

5

Uvařené zelí s knedlíčky a uzeným rozdělíme do talířů a podáváme.

Né, tento recept nemá fotku.

Přidej ji jako první a odměna je tvoje.
Přidat foto +5 zlaťáků

Komentáře a hodnocení

Jsi zaregistrovaný? Stačí se přihlásit, nebo zadej e-mail

Palec nahoru
0
Palec dolu
0
0
Vyzkoušej recept